เมนูอาหารเย็นลดน้ําหนัก เมนูอาหารเย็นสำหรับเด็ก8เดือน เมนูอาหารเย็นสําหรับคนท้อง
เมนูอาหารสำหรับเด็ก 9-12 เดือน
· สตูว์ไก่
สันในไก่หั่นชิ้นเล็กๆ คลุกกับแป้งสาลีและเกลือป่นหมักไว้ นำไปทอดให้เหลือง
ผัดหอมใหญ่ หัวแครอทชิ้นเล็กๆ จนเหลือง ใส่เนื้อไก่ ถั่วแขก มันฝรั่ง เติมน้ำต้มกระดูกไก่ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย ผักสุกนิ่ม
· ผัดมักกะโรนีกุ้ง
ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อยต้มจนมักกะโรนีนิ่ม
ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่หั่นละเอียด ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำซุปเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งสดสับชิ้นเล็กๆ ใส่มะกะโรนี ผัดให้เข้ากัน
· แตงกวาสอดไส้
แตงกวาหั่นขวาง คว้านไส้กลางออก
ผสมเนื้อหมูสับหรือกุ้งสับ หอมใหญ่สับ แป้งในและเกลือป่น เข้าด้วยกัน โรยแป้งสาลีเล็กน้อย ยัดไส้ลงในแตงกวา
จัดเรียงลงหม้อ เติมน้ำต้มกระดูกไก่พอท่วม ต้มจนสุก
· ผัดเม็ดถั่วลันเตา
ใส่น้ำมันลงในกะทะ ผัดหมูสับ มะเขือเทศ และเม็ดถั่วลันเตาต้มสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ตักใส่จาน
ตีไข่ นมสด เกลือป่น ให้เข้ากัน
ละลายเนยในกะทะ เทไข่ที่ผสมแล้วลงไปคนให้กระจาย ใส่เม็ดถั่วที่ผัดกับหมูสับมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน
· ขนมปังแพนเค้ก
ปั่นขนมปัง ไข่ นม วานิลลา เข้าด้วยกัน ให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ละลายเนยในกะทะแบน ตั้งไฟพอร้อนตักส่วนผสมลงทอด
· มันฝรั่งชุบไข่ทอด
ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกให้สุกนิ่ม ลอกเปลือกออก หั่นเป็นแว่นบางๆ และหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ๆอีกที
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก หมักกับเกลือป่นเล็กน้อย
ละลายเนยในกะทะ นำเนื้อหมูกับมันฝรั่งลงผัด
ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่มันฝรั่ง เนื้อหมู ที่ผัดไว้ นำไปทอดให้เหลืองสุก
· หมูสับราดหน้าผัก
หมูสับ หอมใหญ่สับ เกลือป่น ไข่ขาว แป้งมัน ผสมให้เขากัน เสร็จแล้วปั้นหมูเป็นห้อนกลมเล็กๆ ทอดให้สุก
ลวกแครอท กะหล่ำดอก มะเขือเทศ ถั่วแขกพอสุก
นำผักทั้งหมดลงผัด เติมน้ำซุป เกลือป่น ละลาย แป้งมันใส่ ตักราดเนื้อหมูที่ทอดแล้ว
· ข้าวบดไก่
เครื่องปรุง
ข้าวสุก 1/2 ถ้วย
เนื้อไก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ต้มข้าวสุกกับน้ำ ต้มไฟปานกลางจนข้าวสุกแล้วใส่ไก่สับ ต้มไฟอ่อน
2. คนจนกระทั่งเนื้อไก่สุก นำมาบดด้วยหลังช้อนพอให้เข้ากัน
· วุ้นเส้นกุ๊กไก่
เครื่องปรุง
วุ้นเส้น (ทำจากถั่วเขียว)
เนื้อไก่สับ
น้ำซุปโครงไก่
แครอทสับละเอียด
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อนสั้น ประมาณ 1 นิ้ว ลวกน้ำเดือดจนนิ่ม พักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันพืชให้หอม แล้วจึงใส่เนื้อไก่สับลงไป ผัดต่อจนสุก
3. เติมน้ำซุป พอเดือดใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป หรี่ไฟกลางๆ จนผักสุกนิ่ม และน้ำงวด
4. ตักราดบนวุ้นเส้นที่ลวกไว้แล้ว จากนั้นเตรียมให้ลูกน้อยได้ลิ้มลองความโอชะได้เลย
· ข้าวคู่หมูส้ม
เครื่องปรุงข้าว
ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างข้าวสารให้สะอาด นำมาคลุกเคล้ากับนมและเกลือ ในชามก้นลึก
2. วางชามลงในลังถึง นึ่งประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าข้าวสุกทั่วกันดี
ส่วนผสมหมูอบน้ำส้มคั้น
เนื้อหมูสันใน 200 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งสาลี 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด น้ำซุป 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว เคล้าหมูด้วยน้ำส้มสายชู กระเทียมและเกลือ หมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อน เคล้าหมูด้วยแป้ง นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน
3. ตักหมูที่ทอดใส่หม้อ ใส่น้ำซุป น้ำส้มคั้น ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มจึงยกลง
· ไข่ทองคำ
เครื่องปรุง
ไข่ไก่ มะเขือเทศ
พริกหวาน แฮมและไส้กรอกหั่นชิ้นพอคำ
เห็ดฟาง แครอท
เห็ดเข็มทอง ผักสำหรับแต่งหน้า
ลูกเกด เกลือ
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ เนยแข็ง
วิธีทำ
1. ตีไข่ให้แตก ผสมผัก แฮมและไส้กรอกที่หั่นเตรียมไว้ลงไป เติมเนยแข็ง (ขูดฝอย) และนมตามลงไป ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ ใส่เนย รอให้เนยละลายเทไข่ ที่ใส่ส่วนผสมแล้วลงไป คนให้ไข่สุกนิ่ม
3. ตักใส่ถ้วยกระดาษ แต่งหน้าด้วยผักต่างๆ เป็นรูปร่างตามใจชอบ แล้วลูกน้อยจะสนุกสนานกับการหม่ำอาหารจานนี้
· ซุปเห็ดหอมสด
เครื่องปรุง
เห็ดหอมสดหั่นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มกระดูกไก่ 2 ถ้วยตวง
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชหรือเนยสด 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันพืชหรือเนยสด พอสุกใส่น้ำต้มกระดูกไก่ลงไป เคี่ยวจนเห็ดหอมเปื่อยเป็นเนื้อเดียวกับน้ำต้มกระดูก
2. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย พอแป้งละลายเติมลงในหม้อ คนเร็วๆ พอแป้งสุกใส่นม คนให้เข้ากัน ยกลง แล้วตักให้ลูกลิ้มลองได้เลย
แหล่งที่มา : bloggang.com