แม้ว่ากลิ่นหอม ๆ ของอาหาร โดยเฉพาะกลิ่นขนมปังอบจะชวนให้น้ำลายสอ แต่ก็ยังมีกลิ่นอาหารอยู่ 5 ชนิดที่ผลวิจัยบอกไว้ว่า
แม้ว่ากลิ่นหอม ๆ ของอาหาร โดยเฉพาะกลิ่นขนมปังอบจะชวนให้น้ำลายสอ แต่ก็ยังมีกลิ่นอาหารอยู่ 5 ชนิดที่ผลวิจัยบอกไว้ว่า สามารถช่วยลดความอยากอาหาร และทำให้น้ำหนักเราลดลงได้ด้วยล่ะค่ะ อาหารเหล่านั้นจะมีอะไรกันบ้าง มาดูกันเลยจ้า
1. กลิ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ผลการศึกษาจากศูนย์วิจัยเคมีอาหารของเยอรมนีพบว่า เพียงสูดกลิ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ก็สามารถทำให้เรารู้สึกอิ่มขึ้นมาได้ง่าย ๆ และยังได้ทำการทดลองใส่น้ำมันมะกอกสกัดลงในโยเกิร์ต และพบว่า คนที่รับประทานโยเกิร์ตที่ใส่น้ำมันสกัด จะมีอัตราบริโภคแคลอรี่น้อยลง และมีระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นกว่าคนที่กินโยเกิร์ตธรรมดา นอกจากนี้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ยังช่วยกระตุ้นสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้รู้สึกอิ่ม และยังอุดมไปด้วย MUFAs ไขมันดีที่ช่วยเผาผลาญไขมันบนหน้าท้องเราด้วย
2. กลิ่นกระเทียม
กลิ่นที่รุนแรงของอาหารจะทำให้เรากินอาหารได้น้อยลง ดังนั้นหากไม่อยากรับประทานเยอะเกินไป ก็ลองสั่งเมนูที่มีส่วนประกอบของเครื่องเทศกลิ่นแรงอย่าง พริก กระเทียม หอม พริกไทย หรือจะใส่เครื่องเทศเหล่านี้ลงในอาหารที่กำลังจะทานสักเล็กน้อยก็ได้
3. กลิ่นแอปเปิลเขียว และกลิ่นกล้วย
ผลการศึกษาจากองค์กรการบำบัดด้วยกลิ่นและรสชาติพบว่า คนอ้วนที่ดมกลิ่นแอปเปิลเขียว และกล้วยในขณะที่หิวจัด จะลดน้ำหนักได้มากขึ้น ซึ่งอาจจะเป็นเพราะกลิ่นหอมในระดับพอดี ๆ ของผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้ ที่ทำให้ร่างกายควบคุมความอยากอาหารได้ดีกว่าปกติ ซึ่งนอกจากกล้วยและแอปเปิลเขียวแล้ว กลิ่นวานิลลาและกลิ่นเปปเปอร์มินต์ก็ใช้ทดแทนได้เหมือนกัน
4. กลิ่นยี่หร่า
ชาวอิตาลีใช้ยี่หร่าล้างปากระหว่างมื้ออาหารเพื่อไม่ให้ทานอาหารมากเกินไป ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาของ West Coast Institute of Aromatherapy ที่บอกว่า ยี่หร่ามีสรรพคุณยับยั้งความอยากอาหาร และทำให้เรากินอาหารได้น้อยลง
5. กลิ่นเกรปฟรุต หรือผลไม้จำพวกส้ม
ผลไม้ตระกูลส้มเป็นผลไม้ที่คนไดเอตมักจะทานเพื่อให้น้ำหนักลด เพราะมีไลโคปีน วิตามินซี และไซตรัสสูง แต่แค่กลิ่นของมันก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้แล้ว โดยผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยโอกาซา ประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการทดลองกับหนูและพบว่า หนูที่ได้กลิ่นน้ำมันเกรปฟรุต 15 นาที จะช่วยลดความอยากอาหารและทำให้น้ำหนักลดลงด้วย ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่า กลิ่นของผลไม้จำพวกส้ม น่าจะมีผลต่อเอนไซม์ในตับเรานั่นเอง
คุณอาจกำลังสนใจสิ่งนี้
ข้อดีการมีลูกตอนอายุ 30-39 ที่คุณแม่หลายคนยังไม่รู้ รู้แล้วอึ้ง!
วิธีลดน้ำหนักอย่างง่ายๆ โดยการดื่มนม
กรมแพทย์ยืนยัน ไม่มี สารไดออกซิน ในขวดน้ำดื่มพลาสติก
จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าไม่กินอาหารเช้า?
ส้มตำ อาหารสุดแซ่บ ประโยชน์มหาศาล