วิธีป้องกันน้ำเดือดล้นภาชนะเวลาต้ม
เวลาต้มน้ำ หรือต้มน้ำแกง พอต้มจนเดือดแล้ว น้ำจะมีฟองปุดๆ ซึ่งบ่อยครั้งที่ฟองเหล่านี้จะสูงจนล้นออกมาจากหม้อ วันนี้เราขอแนะนำวิธีการแก้ และป้องกันน้ำเดือดล้นภาชนะเวลาต้มด้วยวัสดุใกล้ตัวง่ายๆ
ให้เอาทัพพีหรือตะหลิววางคั่นไว้บนกลางปากหม้อ โดยหงายด้านตักขึ้น ซึ่งคอของทัพพีหรือตะหลิวควรมีลักษณะงอลงไปในปากหม้อเล็กน้อย ก็จะช่วยลดไม่ให้ฟองน้ำเดือดสูงจนล้นออกจากปากหม้อได้
ที่เป็นเช่นนี้เพราะ
เมื่อเราคั่นปากหม้อ จะทำให้พื้นที่บริเวณปากหม้อเล็กลง จึงช่วยลดแรงตึงผิวของน้ำ ทำให้เมื่อเกิดฟอง ฟองจะแตกง่าย ป้องกันฟองก่อตัวจนใหญ่เกินปากหม้อ
***ปัจจุบันมีคนนำหลักการนี้มาทำเป็นฝากันน้ำเดือดล้นหม้อจำหน่ายตามร้านขายอุปกรณ์ห้องครัวทั่วไป หากคุณทำอาหารบ่อยๆ ก็ลองซื้อมาใช้ดูนะคะ