เรื่องน่ารู้ไอโอดีน - ประโยชน์ของไอโอดีน ที่มีต่อมนุษย์

24 มีค. 54 51

ประโยชน์ของสารไอโอดีน

     ในวัยเด็กและผู้ใหญ่หากขาดไอโอดีน ก็ยังมีผลต่อพัฒนาการทั้งทางร่างกายและทางสมอง เช่นกัน คือทำให้เกิดภาวะตัวเตี้ย ปัญญาอ่อน และอาจทำให้เกิดโรคคอพอกได้

     กระทรวง สาธารณสุข ในฐานะหน่วยงานหลักในการรณรงค์ลดการขาดสารไอโอดีนมาตลอด โดยล่าสุดได้ร่วมกับ องค์การสหประชาชาติประจำประเทศไทยจัดสัมมนาและแถลงข่าวเรื่อง "โรคขาดสารไอโอดีนกับความท้าทายต่อการพัฒนาประเทศไทย" ไปเมื่อวันพฤหัสบดี ที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ.2553 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ โดยมีผู้ร่วมแถลงข่าว ประกอบด้วย นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ดร.มิรีน เบอร์มิงแฮม ผู้แทนองค์การอนามัยโลกประเทศไทย และนายโทโมโอะ โฮซูมิ ผู้แทนองค์การยูนิเซฟ ประเทศไทย ศาสตราจารย์ ดร.เครสเวลล์ อีสแมน รองประธานสภานานาชาติเพื่อการควบคุมโรคขาดสารไอโอดีนและผู้ประสานงานภูมิภาค เอเชีย แปซิฟิก

        ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ธาตุไอโอดีน
  "ไอโอดีน" เป็นธาตุที่ระเหยเป็นไอได้ เมื่อไอโอดีน จากทะเลระเหยมาพร้อมกับน้ำเป็นเมฆและฝนตกลงสู่พื้นดิน พื้นดินจะกลับมีไอโอดีนอีกครั้ง ดังนั้นบริเวณที่อยู่ห่างไกลทะเลหรือบริเวณหลังเขาที่อับลมทะเลจึงมีไอโอดีน น้อยเมื่อธรรมชาติเป็นเช่นนี้เราไม่สามารถเปลี่ยนแปลงธรรมชาติได้ เราจึงต้องเติมไอโอดีนให้กับประชาชนที่ขาดสารไอโอดีน และต้องทำตลอดไปหยุดไม่ได้ เพราะถ้าแม่ที่ตั้งครรภ์ขาดสารไอโอดีน ทารกในครรภ์ขาดสารไอโอดีนแล้ว สมองไม่พัฒนาแล้วจะไม่สามารถแก้ได้  สาเหตุ ของสติปัญญาพิการแต่กำเนิดที่พบบ่อยคือการขาดสารไอโอดีน วิธีแก้ง่ายๆ คือ เสริมสารไอโอดีนให้กับหญิงตั้งครรภ์ โดยให้เป็นยาเม็ด ให้หญิงตั้งครรภ์ใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการปรุงประกอบอาหารบริโภค ไม่ได้ส่งเสริมให้กินเกลือมากขึ้น แต่ให้กินเกลือตามปกติ ขอเพียงแต่เลือกใช้เกลือที่มีสารไอโอดีน 30-100 มิลลิกรัมใน เกลือv1 กิโลกรัม ในการปรุงประกอบอาหารเท่านั้นก็เพียงพอ ในเมื่อเรารู้ว่าทารกในครรภ์มารดา 1-12 สัปดาห์ แรกจะสร้างไทรอยด์ฮอร์โมนเองไม่ได้ ต้องได้รับจากแม่เท่านั้น เพราะฉะนั้นหญิงวัยเจริญพันธุ์ที่คิดว่าจะตั้งครรภ์ ต้องเตรียมพร้อมรับประทานอาหารให้มีประโยชน์หลากหลายครบตามหลักโภชนาการ และต้องใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือน้ำปลาเสริมไอโอดีนปรุงประกอบอาหารเป็น ประจำ ง่ายๆ แค่นี้ก็สามารถป้องกันไม่ให้เกิด โรคขาดสารไอโอดีนได้แล้ว
ที่มา  www.buriram1.go.th