หมวดหมู่
 
หน้าแรก  | ข่าววันนี้  | ประเด็นดัง  | กรรมการกลาง  | มุสลิมไทย  | เว็บบอร์ด  | โลกอาหรับ  | มุสลิมโลก  | ผู้หญิง  | สุขภาพ  | ฮาลาล  | 
แฟชั่นมุสลิม  | ชื่ออาหรับ  | เวลาละหมาด  | คลิบวิดีโอ
ค้นหา
หากมีคำค้นหลายตัว สามารถคั่นด้วย comma (,)
หน้าหลัก >> สุขภาพ - การแพทย์ >> อาหารและยา
พิมพ์หน้านี้  |  ส่งให้เพื่อน
ขนมลูกชุบ วิธีทำขนมลูกชุบ วิธีทำขนมลูกชุป
คำค้น : ลูกชุบ , ขนมลูกชุบ , วิธีทำขนมลูกชุป

ขนมลูกชุบ วิธีทำขนมลูกชุบ วิธีทำขนมลูกชุป

สูตรขนมหวานไทย : ลูกชุบ

* ถั่วเขียว 450 กรัม

* น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับผสมถั่ว)

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำวุ้น)

* น้ำกะทิ 400 กรัม

* วุ้นผง 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำวุ้น)

* สีผสมอาหาร

   (อย่างน้อยแม่สี 3 สี : สีแดง, สีเหลืองและน้ำเงิน),

   จานสีและพู่กัน

* ไม้จิ้มฟัน

   (สำหรับเสียบถั่วที่ปั้นแล้วเพื่อแต่งสีและจิ้มลงในน้ำวุ้น)

* โฟม

  (สำหรับเสียบถั่วปั้นระหว่างทำ ถ้าวางบนพื้นจะเสียทรง)

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกมาทำความสะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 15 นาที)

2. เมื่อถั่วเขียวสุกดีแล้ว ให้นำไปใส่ในเครื่องปั่นไฟฟ้า พร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

3. จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง (หรือกระทะเคลือบเทฟลอนก็ได้)และตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนข้นและเหนียว (ใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาที) จึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น (ถั่วต้องแห้ง มิเช่นนั้นจะไม่สามารถนำไปปั้นได้)

4. ก่อนปั้นให้นวดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงปั้นให้เป็นรูปทรงตามใจชอบ (ผัก, ผลไม้หรือสัตว์น่ารักๆ) เมื่อปั้นเสร็จให้เสียบไม้จิ้มฟันรอไว้ ควรปั้นส่วนผสมทั้งหมดให้เสร็จเรียบร้อยก่อน ถั่วที่ปั้นเสร็จแล้วควรห่อไว้ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ

5. ผสมสีผสมอาหารตามต้องการ แล้วจึงบรรจงแต่งสีลงบนถั่วปั้นให้เหมือนจริง หรือตามแต่ความชอบ

6. ทำน้ำวุ้นโดยผสมน้ำเปล่า, ผงวุ้นและน้ำตาล ลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอ รอจนส่วนผสมเดือด ช้อนฟองที่ลอยหน้าออก จึงหรี่ไฟลง

7. นำถั่วปั้นที่แต่งสีแล้วไปชุบในน้ำวุ้น ควรชุบประมาณ 2 - 3 ครั้ง ระหว่างชุบวุ้นต้องอุ่นน้ำวุ้นด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้วุ้นแข็ง ถ้าไม่พอก็ผสมน้ำวุ้นขึ้นใหม่ตามอัตราส่วนข้างต้น

8. นำลูกชุบออกจากไม้ิจิ้มฟัน ตัดแต่งเศษวุ้นส่วนเกินออกด้วยกรรไกร จัดใส่จาน เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆได้ทันที
 
ที่มา : http://www.ezythaicooking.com

บทความที่คุณอาจกำลังค้นหา:-
     
     
      เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง :-
    คำค้น: ลูกชุบ ,ขนมลูกชุบ ,วิธีทำขนมลูกชุป
    ไข่ตุ๋นงาดำ เมนูไข่ อาหารเพื่อสุขภาพ
    กิน เห็ด อย่างไร? ให้เป็นยา
    เคล็ดลับน่ารู้ การล้างเห็ดให้สะอาดและรวดเร็ว
    วิธีทำ ฮันนี่โทสต์ ง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ
     วิธีทำ ขนมสอดไส้ หรือ ขนมใส่ไส้
     ครีมเทียม ครีมไม่แท้ ที่เราทานๆ อยู่มาจากไหน?
     วิธีผ่าแตงโมแบบไร้เมล็ด
     วิธีนึ่งข้าวเหนียว
     วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
     แคลเซียม สำคัญกับผู้หญิงอย่างไร?
     
      เนื้อหาที่คุณอาจกำลังค้นหา :-
    คำค้น:
    20 อันดับข่าวฮ็อต์ล่าสุด
    ดูทั้งหมด   
    10 อันดับข่าวสุดฮิตอาทิตย์นี้
    ดูทั้งหมด   
    ห้องสมุด มุสลิมไทย โพสต
    มุสลิมกับวันคริสต์มาส
    อาคีรัตกับดุนยา คุณอยาอยู่โลกไหนมากกว่ากัน??
    คำคม เตือนใจ: อย่าได้หมดหวัง อัลลอฮ์ทรงเมตตา
    ก้อนเมฆ ปรากฏ ชื่อ อัลเลาะห์
    คำว่า 'เพื่อน' ในทัศนะอิสลาม
    เรื่อง: การอาบน้ำละหมาด ในอัลกุรอ่านและอัลฮะดีษ
    อิสลาม มีการทำสมาธิ หรือไม่??
    คำคม: วิธีที่ดีที่สุดในการปกป้องศาสนาอิสลาม
    มัสยิดสุลต่าน โอมาร์ อาลี ไซฟุดดิน แห่งบรูไน
    ลักษณะการออกนอกศาสนา (อัรริดดะฮฺ)
    ดูทั้งหมด  
    บทความ มุสลิมไทย โพสต์
    ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อ การประกอบธุรกิจ
    จุดมุ่งหมายของการ ดำเนินธุรกิจ
    หน้าที่และความรับผิดชอบของ ธุรกิจ
    ความหมายและความสำคัญของ ธุรกิจ
    ความหมายของอาชีพอิสระ
    พาณิชย์เร่งแผนลดนำเข้าเครื่องจักรใหม่
    อุดมการณ์ของนักธุรกิจ
    จรรยาบรรณของนักธุรกิจ
    สถาบันทางธุรกิจ
    ประเภทของการประกอบ ธุรกิจ
    ดูทั้งหมด  
    สุขภาวะ มุสลิมไทย โพสต์
    ว่านหางจระเข้ สรรพคุณดีเยี่ยม แก้ปัญหาสุขภาพได้อยู่หมัด
    ประจำเดือนมาไม่ปกติ...มีลูกยากจริงหรือ??
    อาหารที่เหมาะสำหรับ...คนเป็นโรคมะเร็ง
    มะนาว ช่วยรักษาสิวได้ ชัวๆ
    เทคนิค...การดูแลสิว
    อยากผอมต้อง...ลดรับประทานของหวานให้น้อยลง
    เคล็ดลับ...การเลือกอาหารการกิน...เมื่อคุณแม่ท้องออกนอกบ้าน
    กินอย่างไรเรียก...ความสดใสเมื่อเราอดนอน
    อาหาร 3 ประเภทที่กินแล้วไม่อ้วน
    จริงไหม?? กินข้าวโพดแล้วไม่อ้วน
    ดูทั้งหมด  
     
     
    สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์
    สารบัญเว็บไซต์ Muslimthaipost.com
    SubDomain หน้าหลัก