ปลูกถั่วเขียว ขนมที่ใช้ถั่วเขียวทำ ผงขัดหน้าจากถั่วเขียว
สูตร ขนมถั่วแปป
ขนมถั่วแปปเป็นขนมอีกอย่างหนึ่งที่คนไทยรู้จักกันดีค่ะ เป็นการนำธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างถั่วเขียวมาผสมผสานกับมะพร้าวและแป้งได้อย่างลงตัว เนื่องจากในปัจจุบันหาซื้อได้ค่อนข้างยากแล้ว วันนี้จึงนำสูตรมาให้ได้ทำกัน ส่วนผสมและวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ
วัตถุดิบ:1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 ถุง
2. แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
3. มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย
4. งาขาว 1 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
6. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. นำถั่วเขียวแช่น้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อความนิ่ม
2. นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้วมาใส่ในผ้าขาวบาง แล้วนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
3. ขูดมะพร้าวทึนทึก แล้วนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที
4. นำแป้งมานวดจนเหนียวนุ่ม แบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ๆ แล้วกดให้แบนเพื่อใส่ไส้
5. นำถั่วมาใส่ลงแป้งจนเต็ม พับปิดโดยรอบให้สนิท แล้วพักไว้
6. นำถั่วมานึ่งจนสุก ระหว่างที่รอสุกนั้นให้นำงามาคลุกกับเกลือและน้ำตาล ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้
7. เมื่อนึ่งถั่วจนสุก ให้นำมาคลุกเคล้ากับมะพร้าวจนทั่ว
8. จัดใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลที่ผสมกับงาและเกลือ พร้อมเสิร์ฟ
แหล่งที่มา : th.openrice.com