หมวดหมู่
 
หน้าแรก  | ข่าววันนี้  | ประเด็นดัง  | กรรมการกลาง  | มุสลิมไทย  | เว็บบอร์ด  | โลกอาหรับ  | มุสลิมโลก  | ผู้หญิง  | สุขภาพ  | ฮาลาล  | 
แฟชั่นมุสลิม  | ชื่ออาหรับ  | เวลาละหมาด  | คลิบวิดีโอ
ค้นหา
หากมีคำค้นหลายตัว สามารถคั่นด้วย comma (,)
หน้าหลัก >> ธุรกิจ >> บทความธุรกิจ
พิมพ์หน้านี้  |  ส่งให้เพื่อน
อาหารประจําชาติฟิลิปปินส์ อาหารประจําชาติอาเซียนแต่ละประเทศ
คำค้น : อาหารประจำชาติ , อาหาร

 

   หลายๆ คน คงทราบกันมาบ้างแล้วว่า ภายในปี พ.ศ. 2558 ประเทศไทยเราจะชักธงเข้าสู่ประชาคมคมอาเซียนรวม 10 ประเทศ การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญนี้ทำให้หลายภาคส่วนต่างเร่งพัฒนาศักยภาพคนไทย ให้พร้อมรับมืออย่างทันท่วงที และเพื่อให้เราสามารถเข้าใจเพื่อนบ้านมากขึ้น ลองมาเริ่มเรียนรู้ง่ายๆจากอาหารประจำชาติของประเทศสมาชิกกันเลยดีกว่า

"ทิพ" ทิพวรรณ จันทประเสริฐ จาก สปป.ลาว
       หนึ่งในสาวต่างชาติอย่าง "ทิพ" ทิพวรรณ จันทประเสริฐ จากสปป.ลาว นักศึกษาป.โท สาขาวิชาสาธารณสุขศาสตร์ ม.มหิดล อธิบายถึงอาหารที่นำมาโชว์ในกิจกรรม "เปิดประตูMU สู่ ASEAN ปี 2554" ว่า วันนี้นำอาหารมา 3 อย่าง อย่างแรก คือ ไกแผ่น (ไก : สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง) อาหารชนิดนี้หาได้เฉพาะทางภาคเหนือของลาวโดยเฉพาะที่หลวงพระบาง สองคือ ซิ้นแห้ง(เนื้อสวรรค์) เป็นอาหารขึ้นชื่อทางภาคใต้ของลาว อยู่ในแขวงสะหวันนะเขต สุดท้าย คือ วุ้นมะพร้าว หารับประทานได้เฉพาะที่นครหลวงเวียงจันทร์

ไกแผ่น ซิ้นแห้ง และวุ้นมะพร้าว อาหารประจำชาติลาว
       "ส่วนการรวมอาเซียนครั้งนี้ มองว่าจะทำให้เราได้แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกับประเทศอื่นๆ และได้เชื่อมโยงด้านการศึกษาหลายๆประเทศ ทำให้เราได้เรียนรู้วัฒนธรรมของประเทศอื่น และได้แลกเปลี่ยนเรื่องวิชาการด้วย หลังจากจบไปแล้วก็ยังมีNetwork ติดต่อถึงกันและกันได้ ก็เป็นเรื่องดีค่ะ"

Nan-Gyi-Thote อาหารประจำชาติพม่า
       ด้าน Alex หรือ Kyaw Zwas Myiat จากประเทศพม่า นักศึกษาป.โท สาขาวิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล แนะนำถึงอาหารประจำชาติของเขา ก็คือ Nan-Gyi-Thote (Noodle Big Salad) มีส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยวพม่า แกงกะทิไก่ ข้าวเกรียบแผ่นเล็กๆ พริกป่นผัด ไข่ต้ม มะนาวผ่าซีก ผักชี และผงแป้งถั่ว คลุกให้เข้ากันก่อนรับประทาน อาหารชนิดนี้เป็นอาหารประจำชาติของภาคกลาง
       
       "อาหารชนิดนี้แม้จะเป็นอาหารแบบภาค กลาง แต่ในพม่าก็สามารถหารับประทานได้ไม่ยาก พบได้ทั่วทุกภาคของประเทศ ส่วนการที่อาเซียนจะรวมเป็นประชาคมเดียวกันในอนาคตอันใกล้นี้ ส่วนตัวมองว่าทำให้เราได้รู้จักเพื่อนบ้านมากขึ้น รู้สึกเราเป็นคนบ้านเดียวกัน ต่อไปภายภาคหน้าก็คงจะมีการพูดคุยหรือแลกเปลี่ยนสิ่งต่างๆระหว่างกันอย่าง เป็นกันเองมากขึ้น"

Crazy Chicken Caldereta อาหารประจำชาติฟิลิปปินส์
       ส่วน Joel จากประเทศฟิลิปปินส์ นักศึกษาป.โท สาขาวิชาสิทธิมนุษยชน ม.มหิดล กล่าวว่า อาหารประจำชาติที่นำมาให้ชม คือ Crazy Chicken Caldereta เป็น สตูว์ไก่ชนิดหนึ่งที่เคี่ยวกับซอสมะเขือเทศ ซึ่งอาหารชนิดนี้ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศสเปน อาหารชนิดนี้คนฟิลิปปินส์ทั่วทุกภูมิภาคทำรับประทานกันในครอบครัว
       
       "อาหารชนิดนี้เป็นอาหารประจำชาติ คล้ายกับต้มยำกุ้งของเมืองไทย ที่สามารถหารับประทานได้ทั่วไป เนื่องจากCalderetaนี้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยรับประทานกับขนมปังปิ้ง แต่คนไทยจะรับประทานอาหารกับข้าวสวย ส่วนการรวมตัวอาเซียนนี้ส่วนตัวรู้สึกตื่นเต้น เพราะเป็นประวัติศาสตร์สำคัญที่น่าจดจำของทั้ง 10 ประเทศ ก็หวังว่าวันหนึ่งเราจะสามารถพูดภาษาเดียวกันได้ และเข้าใจกันและกันได้มากขึ้น" หนุ่มจากดินแดนตากาล็อคทิ้งท้าย

http://www.manager.co.th/campus/viewnews.aspx?NewsID=9540000102249

---------

จานแรกของโปรเจค Southeast Asian Sensation เป็นอาหารจากฟิลิปปินส์ ดินแดนพันเกาะ ครับ

อาหารฟิลิปปินส์นั้นได้รับอิทธิพลมาจากความหลากหลายของเชื้อชาติครับ ด้วยความที่ประเทศนั้นเป็นรูปแบบหมู่เกาะ แต่ละเกาะนั้นก็มีวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ซ้ำยังได้การผสมผสานของวัฒนธรรมจีน มาเลย์ รวมไปถึงเจ้าอาณานิคมสองรายอย่างสเปนและอเมริกาอีก ความโดดเด่นของอาหารฟิลิปปินส์นั้นคงอยู่ที่การผสมผสานเทคนิคและวิธีการปรุง แบบต่างๆ เข้าไว้ด้วยกันอย่างสมบูรณ์ อาหารจึงมีรสชาติที่จัดจ้าน ทั้งหวาน เปรี้ยว และเค็ม ถึงแม้ว่ารสเผ็ดจะไม่โดดเด่นมากนัก เมื่อเทียบกับอาหารประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคที่รสเผ็ดร้อนรุนแรงไม่แพ้สภาพอากาศตลอดช่วงปี

ส่วนเครื่องปรุงที่เป็นที่นิยมนั้นก็หนีไม่พ้น อาหารแป้งหลักอย่าง ข้าว ที่ปลูกกันเป็นกิจจะลักษณะ ถึงแม้ว่าจะเป็นประเทศที่ประกอบไปด้วยเกาะเล็กเกาะน้อยจำนวนมากอันเต็มไป ด้วยเทือกเขาและภูเขาไฟ แต่ชาวฟิลิปปินส์โบราณก็สามารถค้นพบวิธีปลูกพืชให้ได้จำนวนมากในพื้นที่ จำกัดด้วยการปลูกแบบขั้นบันไดนั่นเองครับ รวมไปถึงเครื่องปรุงที่เป็นผลิตผลทางธรรมชาติ เช่น มะม่วง มะพร้าว กล้วย ส้มกาลาแมนซี

อาหารฟิลิปปินส์ที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางคือ Adobo ครับ แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย ใช้เครื่องปรุงไม่มาก และยังสามารถเก็บไว้ได้หลายวันด้วยครับ Adobo นั้นมักทำมาจากเนื้อหมู ไก่ หรือทั้งสองอย่างรวมกัน ตุ๋นในซอสที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ใบกระวาน และกระเทียม พอตุ๋นได้ที่แล้วก็จะเอาชิ้นเนื้อออกมาย่างทำสีบนกระทะก่อนนำกลับลงไปตุ๋น ต่ออีกสักพัก เป็นอาหารที่ออกรสเปรี้ยวกับเค็มนำ ซึ่งเมื่อกินกับข้าวสวยร้อนๆ นั้นจะอร่อยมากครับ

สูตรนี้ผมได้มาจากเพื่อนชาวฟิลิปปินส์คนหนึ่งที่รู้จักกันออนไลน์ครับ และเป็นสูตรที่เคยทำมาแล้วหลายครั้งทีเดียว คนที่ชิมครั้งแรกอาจจะไม่ชอบความฉุนของน้ำส้มสายชูนะครับ สามารถลองปรับรสได้ตามชอบครับ แต่โดยมากจะเน้นไปที่รสเปรี้ยวแหลมๆ กับเค็มกลมกล่อมของซีอิ๊ว และผมลองเพิ่มขิงลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านและยกระดับจานอาหารไม่ให้ เป็นแค่เปรี้ยว-เค็มอย่างเดียวครับ

เวลาผมทำอาหารแบบนี้จะไม่ค่อยใส่เนื้อสัตว์ที่ติดกระดูกครับ เพราะอยากให้เป็นเนื้อชิ้นๆ กินได้ง่ายๆ แต่ถ้าอยากใช้สะโพกไก่ติดกระดูกก็น่าจะดีนะครับ เพราะไก่ที่ได้จะนุ่มมากเป็นพิเศษครับ แถมอีกอย่างคือ ถ้าทำเยอะๆ สามารถเก็บไว้กินได้มื้อหลังครับ และยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งอร่อย คล้ายๆ กับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเลยครับ

http://www.tourdefoodblog.com/2011/03/chicken-and-pork-adobo/

บทความที่คุณอาจกำลังค้นหา:-
     
     
      เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง :-
    คำค้น: อาหารประจำชาติ,อาหาร
    ไข่ตุ๋นงาดำ เมนูไข่ อาหารเพื่อสุขภาพ
    ประโยชน์ของฟอยล์ห่ออาหาร ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
    อยากลดน้ำหนัก ห้าม! อดอาหาร
    กินเร็ว ทำให้อ้วนจริงหรือ?
     สุดยอดอาหารตัวช่วยสำหรับสาวอยากผอม
     งดอาหารเช้าเสี่ยงพุงพลุ้ย
     กินเค็ม เค็มจัด อาหารรสเค็ม ส่งผลถึงกระเพาะ ความดัน
     อาหารต้านมะเร็ง
     จัดห้องครัว ห้องอาหาร เสริมดวง
     ตำรับอาหารจากธรรมชาติดูแลผิว
     
      เนื้อหาที่คุณอาจกำลังค้นหา :-
    คำค้น: ฟิลิปปินส์
    20 อันดับข่าวฮ็อต์ล่าสุด
    ดูทั้งหมด   
    10 อันดับข่าวสุดฮิตอาทิตย์นี้
    ดูทั้งหมด   
    ห้องสมุด มุสลิมไทย โพสต
    วันกิยามะฮฺ หรือวันสิ้นโลก: สัญญาณและเหตุการณ์ในวันนั้น
    'ภรรยาที่ประสบความสำเร็จ' ในอิสลาม
    คำคมอิสลาม- อีหม่าน ก็เหมือน WIFI
    ประทับใจละหมาด ท่ามกลางน้ำท่วมที่ปัตตานี
    มุสลิมกับวันคริสต์มาส
    อาคีรัตกับดุนยา คุณอยาอยู่โลกไหนมากกว่ากัน??
    คำคม เตือนใจ: อย่าได้หมดหวัง อัลลอฮ์ทรงเมตตา
    ก้อนเมฆ ปรากฏ ชื่อ อัลเลาะห์
    คำว่า 'เพื่อน' ในทัศนะอิสลาม
    เรื่อง: การอาบน้ำละหมาด ในอัลกุรอ่านและอัลฮะดีษ
    ดูทั้งหมด  
    บทความ มุสลิมไทย โพสต์
    ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อ การประกอบธุรกิจ
    จุดมุ่งหมายของการ ดำเนินธุรกิจ
    หน้าที่และความรับผิดชอบของ ธุรกิจ
    ความหมายและความสำคัญของ ธุรกิจ
    ความหมายของอาชีพอิสระ
    พาณิชย์เร่งแผนลดนำเข้าเครื่องจักรใหม่
    อุดมการณ์ของนักธุรกิจ
    จรรยาบรรณของนักธุรกิจ
    สถาบันทางธุรกิจ
    ประเภทของการประกอบ ธุรกิจ
    ดูทั้งหมด  
    สุขภาวะ มุสลิมไทย โพสต์
    'มะระจีน' สมุนไพรมหัศจรรย์ ต้านเบาหวาน
    น่าลอง...แร่ธาตุจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก
    เชื่อไหม? รองเท้าแตะหนีบ...ใส่นานก็อันตรายนะ
    อาหารแม่...เพื่ออาหารลูกน้อย
    เกร็ดน่ารู้...กินยังไงไม่ให้อ้วนในมื้อเย็น
    เตือน!! คนดื่มกาแฟจัด ต้นเหตุประสาทหลอน
    'ฟันคุด' ทำไมต้องผ่าฟันคุด??
    ใบบัวบก ลบรอย “ตีนกา” ได้จริงหรอ!!
    'เหมียง' สมุนไพร สรรพคุณมากล้น
    วิธีง่ายๆ ที่ห่างไกลโรคมะเร็ง...ลองดูกันนะ
    ดูทั้งหมด  
     
     
    สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์
    สารบัญเว็บไซต์ Muslimthaipost.com
    SubDomain หน้าหลัก