เมนูเด็ดจากหอยทาก !!!

       ประเทศต่างๆในโลกมีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นประเภทของวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร หรือกระบวนการปรุงหารแต่ละชนิด เมื่ออ่านบทความนี้จบลง ท่านจะได้ความรู้เกี่ยวกับการปรุงอาหารแปลกๆเพิ่มขึ้นอีกชนิดหนึ่ง

สาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ ช่วงชั้นที่ 4
มาตรฐานการเรียนรู้ ต 1.3  นำเสนอข้อมูลข่าวสาร ความคิดรวบยอด และความคิดเห็นในเรื่องต่างๆ 
                                         โดยการพูดและการเขียน
                                                                                           Snails
                                                                                    "les escargots"

                                                                            from : https://www.bigoven.com

        Snail is another food that is appreciated in France and often considered as a "strange" food by foreigners. France is the biggest snails consumer in the world with 40,000 tons consumed per year. Most of the snails production is artisanal (gathering of wild snails). Snails breeding was only introduced in the eighties in France and remains limited (2% of total production). 
        Famous French snails are "escargot de Bourgogne" (Burgundy snails) and "petit gris" (small snails). There is no breeding for escargot de Bourgogne that is always wild and is now protected. 
        If you want to gather and prepare snails yourself, you have to think about it in advance as you first have to let them without food during 2 weeks ! Sauce is critical in snails preparation. Most famous preparation is "à la Bourguignone" with butter, parsley, garlic and spices. Not light at all but delicious ! 
        Feuilleté aux escargots (snails in flaky pastry) is also famous.  Finally snail is good for health as it is full of calcium, magnesium and vitamin C. 
Vocabulary :
- appreciate (v)                  recognize that something is valuable
- consumer (n)                 a person who buys goods or services for their own use
- breeding (n)                   the keeping of animal in order to produce young animals
- remain (v)                       stay in the same condition
- limit (v)                            to control something so that it is not greater than a particular amount
- critical (adj.)                  of the greatest importance
- spices (n)                      a substance made from a plant, which is used to give a special flavor to food
- flaky (n)                           small, flat, thin piece
- pastry (n)                        a food made from a mixture of flour, fat and water, which is rolled flat and wrapped
                                            round or put over or under other foods and baked

แหล่งที่มาของข้อมูล : https://www.ffcook.com/pages/frenchfrogs.htm
                                           https://dictionary.cambridge.com
Questions for discussing  ( คำถามเพื่ออภิปราย )
1. What do you think about this topic ?
2. Would you like to try this food ? Give the reason.

Follow up activity (กิจกรรมเสนอแนะ )
   นักเรียนค้นคว้าวิธีปรุงอาหารด้วยหอยทากแบบฝรั่งเศส และนำเสนอบนบอร์ด
   ในชั้นเรียน

การบูรณาการ : สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ( คหกรรม ), สุขศึกษาและพลศึกษา
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=2375