นูเทลลาชีสเค้ก ขนมชีสเค้ก ไอเดียทำขนมขนาดพอดีคำ อัดแน่นช็อกโกแลต
สาว ๆ ที่หลงรักชีสเค้กอาจคุ้นเคยกับสตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก บลูเบอร์รีชีสเค้ก หรือจะเป็นราสป์เบอร์รีชีสเค้ก รสชาติหวานอมเปรี้ยวกันมาพอสมควรแล้วใช่ไหมคะ แต่สำหรับสาว ๆ ที่เบื่อกับชีสเค้กแบบเดิม ๆ เข้าให้แล้ว วันนี้กระปุกดอทคอมจึงขอนำเสนอสูตรนูเทลลาชีสเค้กไอเดียแจ่มจาก คุณ Karomo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตนูเทลลาเข้มข้น เมื่อกินกับแครกเกอร์และครีมชีส รสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัวเชียวล่ะค่ะ
[CR] ชวนมาทำ Black-Bottomed Nutella Mini Cheesecakes โดย คุณ Karomo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ชวนมาทำมินิชีสเค้ก 3 ชั้น ถ้วยน้อย ๆ น่ารักแถมอร่อย ส่วนผสมไม่มาก วิธีการไม่ยุ่งยากเท่าไร สูตรนี้ลองทำมาหลายรอบแล้ว ส่วนลวดลายขนมนี่แล้วแต่ความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคนเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 16 ชิ้น)
ส่วนผสม ตัวฐานขนม
- คุกกี้โอรีโอ้ 16 คู่ (เอาครีมออก)
- เนยสดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ตัวครีมชีส
1. ครีมชีส 60 กรัม
2. น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
3. กลิ่นวานิลลา 1-1/2 ช้อนชา
4. เกลือป่นเล็กน้อย
5. ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
6. ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
7. ช็อกโกแลตนูเทลลา (Nutella) 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ (เจ้าของสูตรทำเพียงครึ่งสูตร)
แกะตัวโอรีโอ้ออกจากกันแล้วนำครีมออก จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น
ปั่นฝาโอรีโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปเคล้าให้เข้ากัน
ใช้ตะกร้อมือตีครีมชีสให้เนียน จากนั้นใช้พายยางคนผสมครีมชีสให้เข้ากันดี
ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เกลือป่น และไข่ไก่ลงไป
ตีผสมให้เข้ากันจะได้ส่วนผสมชีสเค้ก (ส่วนที่ 1)
หลังจากนั้นก็แบ่งส่วนผสมออกมาประมาณ 1/2 ถ้วย เตรียมไว้สำหรับทำเป็นหน้าขนมชั้นบนสุด (ส่วนที่ 2)
นำดาร์กช็อกโกแลตไปละลาย
จากนั้นใส่นูเทลลาลงไปผสมให้เข้ากัน (ส่วนที่ 3)
นำส่วนผสมช็อกโกแลตใส่ลงในส่วนผสมชีสเค้ก (ส่วนที่ 1)
คนผสมให้เข้ากัน
คนให้เข้ากันจนเนียน เตรียมไว้ (ส่วนที่ 4)
- นำส่วนผสมฐานคุกกี้โอรีโอ้ออกจากตู้เย็น นำส่วนผสมส่วนที่ 4 (ช็อกโกแลตผสมครีมชีส) หยอดลงไปในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ของพิมพ์
- ตามด้วยส่วนผสมส่วนที่ 2 (ครีมชีสที่แบ่งครึ่งไว้) ลงไปเป็นชั้นบนสุดให้เกือบเต็มพิมพ์ (ขนมสูตรนี้จะไม่ฟูมาก หยอดเท่าไหร่อบเสร็จก็จะสูงเท่านั้น) หรือจะสลับชั้นกันยังไงก็ได้ ไม่ได้มีกฎตายตัว อยู่ที่ความครีเอท
- สุดท้ายตกแต่งด้วยส่วนผสมส่วนที่ 4 (ช็อกโกแลตผสมครีมชีส) ตกแต่งตามแต่จินตนาการ อยากได้ลายไหนก็ลองทำกันดู
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 150 องศาเซลเซียส) ใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตามาพักไว้
ภาพในบรรทัด 20
- ผ่าออกมาเห็นเป็น 3 ชั้น
- ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ บาย
ขอเช็ดน้ำลายสักครู่ ใครที่ชอบชีสเค้กอยู่แล้ว ลองหันมาทำนูเทลลาชีสเค้กเองง่าย ๆ ดูสิคะ วิธีทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ สามารถทำแจกจ่ายญาติสนิทมิตรสหายได้อีกด้วยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Karomo
ที่มา: กระปุกออนไลน์