เผย 5 วัตถุดิบ ที่คุณไม่ควรล้างก่อนทำอาหาร ทุกอย่างมันมีเหตุผลห้ามลืม

15 พย. 60     3372

5 วัตถุดิบ ห้ามล้างก่อนปรุงอาหาร!!!

1.เห็ด คุณไม่ควรที่จะล้างหรือแช่เห็ดในน้ำ เพราะ เห็ดสามารถซึมซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว ทางที่ดีที่สุดคือ ควรล้างมันอย่าลวกๆ แล้วรีบนำผ้าสะอาดมาซับเห็ดให้แห้งก่อนที่จะนำเห็ดไปทำอาหาร ไม่อย่างนั้นมันจะเหี่ยวและสูญเสียรสชาติไป


2.ไก่ แบคทีเรียในไก่สด เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรามาก ในไก่สดนั้นเต็มไปด้วยเชื้อแบคทีเรีย ที่มีชื่อว่า ซาลโมเนลลา เป็นแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของโรคการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร และโรคลำไส้อักเสบ หลายๆคนอาจคิดว่า การล้างไก่สดจะช่วยกำจัดแบคทีเรียนี้ให้หมดไปได้ แต่ความจริงแล้ว การที่คุณล้างนั้นมันจะยิ่งทำให้แบคทีเรียแพร่เชื้อมาที่มือของคุณด้วย จริงแล้วเราสามารถนำไก่ไปทำอาหารเลย ความร้อนจะกำจัดแบคทีเรียไปเอง แต่ทางที่ดีคือทำ 2 รอบ เช่น เวลาต้มไก่ ให้ต้ม 2 รอบ เปลี่ยนน้ำใหม่ด้วยล่ะ แค่นั้นคุณจะได้ปลอดภัยจากเชื้อโรคต่างๆ แล้ว



3. ไข่ สิ่งที่จะปกป้องไข่จากแบคทีเรียต่างๆ ก็คือ การที่ไม่ให้ไข่โดนน้ำ เพราะน้ำนั่นแหละเป็นสาเหตุที่ทำให้ไข่เสีย ทางที่ดีคุณควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นดีที่สุด


 
4.เนื้อ การล้างเนื้อก็เป็นเช่นเดียวกับการล้างไก่ ยิ่งล้างน้ำคุณก็จะยิ่งแพร่เชื้อให้แบคทีเรีย คุณสามารถกำจัดแบคทีเรียด้วยวิธีง่ายๆ คือ การนำเนื้อไปอยู่ในความร้อนสูง วิธีง่ายๆ เพิ่มเติมคือ ก่อนที่จะเอาไปทำอาหารให้ใช้ผ้าสะอาดเช็ดเนื้อให้แห้ง จากนั้นก็อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่ให้สะอาด


5.พาสต้า  ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้า เชฟมืออาชีพบอกว่า การที่คุณล้างพาสต้านั้นมันจะทำให้คุณล้างตัวแป้งที่ช่วยในการดูดซับซอสเวลาทำพาสต้าเป็นอาหารไปด้วย คุณสามารถล้างพาสต้าได้หลังจากการต้มแล้วเท่านั้น

www.tnews.co.th

เป็นเพื่อน Line กับเรา