มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม แจกสูตรฟรี ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว!!

2 สค. 61     641

ช่วงนี้ มะม่วงหาวมะนาวโห่กำลังออกผลกันเต็มต้นเลย  นอกจากเอามาจิ้มพริกเกลือกินแล้วยังมีเมนูอื่นที่น่าทำอีกหลายเมนูเลย  วันนี้จะมาชวนทำ "มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม"  กินกัน



ลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่จะนำมาแปรรูป  ควรเก็บทิ้งไว้สัก 1-2 วันก่อน  เพื่อให้ลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่มียางน้อยลงค่ะ หรือที่เราเรียกว่า ให้ลืมต้นก่อนนั้นเอง

วัตถุดิบทำมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
1. มะม่วงหาวมะนาวโห่  750 กรัม
2. น้ำเปล่า 500 กรัม
3. น้ำตาล 400  กรัม
4. ใบเตย  2  ใบ

วัตถุดิบทำน้ำเกลือแช่มะม่วงหาวมะนาวโห่
1. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ  1,000  กรัม

วัตถุดิบทำน้ำปูนใสแช่มะม่วงหาวมะนาวโห่
1. ปูนแดง 1 ขีด
2.  น้ำ 1,000 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมมะม่วงหาวมะนาวโห่ก่อนนำไปแช่อิ่ม หรือนำไปทำเมนูอื่นก็ได้เช่นกัน

1. เราจะผ่าครึ่งลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ นำไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ปริมาณและสัดส่วนน้ำเกลือตามรายละเอียf #2 )
2. เมื่อครบตามเวลา เราจะมาแกะเอาเมล็ดออก   วิธีนี้จะทำให้เราแกะเมล็ดออกได้ง่ายขั้น
3. เมื่อเอาเมล็ดออกหมดแล้วล้างทำความสะอาด 1 ครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำปูนใสอีกประมาณ 30 นาที  (ปริมาณและสัดส่วนน้ำปูใสตามรายละเอียด #3  เมื่อน้ำปูนตกตะกอนให้นำน้ำใสๆมาใช้ค่ะ )
4  เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ให้นำไปล้างน้ำอีกครั้งประมาณ 2-3 ครั้ง  และพักทิ้งไว้ให้เสด็ดน้ำ  เท่านี้เราก็จะได้มะม่วงหาวมะนาวโห่สำหรับใช้ทำเมนูที่ต้องการได้แล้วค่ะ


ขั้นตอนการทำ "มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม"

1. เตรียมน้ำเชื่อมโดย ใส่น้ำเปล่า+ใส่ใบเตย  ต้มให้เดือดแล้วค่อยใส่น้ำตาลทราย  จะทำให้ได้นำ้เชื่อมที่ใสแจ๋วเลย
2. คนให้น้ำตาลทรายละลายดี ตักใบเตยออกและปิดไฟได้เลย
3. นำ มะม่วงหาวมะนาวโห่ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไปใส่หม้อเลย (ไม่ต้องรอให้เย็น)
4. นำฝามาปิดหม้อ เพื่อให้กลิ่นใบเตยหอมอยู่ด้านในไม่ระเหยไปไหน  ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
5. เมื่อเย็นแล้วให้เปลี่ยนไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2-3 วันก็เอาออกมาทานได้แล้ว

 

สามารถดูขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้จากคลิปด้านล่างนี้

สรรพคุณทางยา ของ มะม่วงหาวมะนาวโห่ 

ผล : ช่วยฆ่าเชื้อ แก้โรคลักปิดลักเปิด พอกดับพิษ อีกทั้งยังช่วยขับปัสสาวะ

เมล็ด : ช่วยแก้อาการเนื้อหนังชาในโรคเรื้อน แก้ตาปลา แก้โรคผิวหนัง กลากเกลื้อน แก้เนื้องอก บำรุงกระดูก บำรุงไขข้อ บำรุงเส้นเอ็น บำรุงผิวหนัง ไปจนกระทั่งถึงช่วยในการบำรุงกำลัง

เปลือก : ช่วยในเรื่องการขับน้ำเหลืองเสีย แก้บิด แก้กามโรค แก้อาการท้องเสีย แก้ปวดฟัน ฟอกดับพิษ อีกทั้งยังสามารถนำเมล็ดไปทำเป็นยาอมเพื่อรักษาแผลในปากได้อีกด้วย
ยอดอ่อน : ใช้รักษาโรคริดสีดวงทวาร

ยาง : ใช้แก้อาการเลือดออกตามไรฟัน ช่วยทำลายตาปลา โดยให้ยางเข้าไปเป็นตัวช่วยกัดทำลายเนื้อด้านในที่เป็นปุ่มโต รักษาแผลเนื้องอก รักษาหูด รักษากลาก โรคเท้าช้าง

น้ำมัน : ใช้ฆ่าเชื้อ เป็นยาชา ใช้รักษาโรคเรื้อน กัดหูด แก้ตาปลา แก้บาดแผลที่เน่าเปื่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Lolylove จากสมาชิก pantip.com


เป็นเพื่อน Line กับเรา