ในวันเด็กและผู้ใหญ่หากขาดไอโอดีน ก็ยังมีผลต่อพัฒนาการทั้งทางร่างกายและทางสมอง เช่นกัน คือทำให้เกิดภาวะตัวเตี้ย ปัญญาอ่อน และอาจทำให้เกิดโรคคอพอกได้
กระทรวงสาธารณสุข ในฐานะหน่วยงานหลักในการรณรงค์ลดการขาดสารไอโอดีนมาตลอด โดยล่าสุดได้ร่วมกับ องค์การสหประชาชาติประจำประเทศไทยจัดสัมมนาและแถลงข่าวเรื่อง "โรคขาดสารไอโอดีนกับความท้าทายต่อการพัฒนาประเทศไทย" ไปเมื่อวันพฤหัสบดี ที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ.2553 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ โดยมีผู้ร่วมแถลงข่าว ประกอบด้วย นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ดร.มิรีน เบอร์มิงแฮม ผู้แทนองค์การอนามัยโลกประเทศไทย และนายโทโมโอะ โฮซูมิ ผู้แทนองค์การยูนิเซฟ ประเทศไทย ศาสตราจารย์ ดร.เครสเวลล์ อีสแมน รองประธานสภานานาชาติเพื่อการควบคุมโรคขาดสารไอโอดีนและผู้ประสานงานภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก
ที่มา หนังสือพิมพ์DeilyNew
จากประเด็นข่าวดังกล่าวเป็นที่น่าสนใจว่า ทำไมคนเราจึงขาดธาตุไอโอดีน
ช่วงชั้นที่ 4 สาระที่ 3 : สารและสมบัติของสาร มาตรฐาน ว 3.1 เข้าใจสมบัติของสาร ความสัมพันธ์ระหว่างสมบัติของสารกับโครงสร้างและแรงยึดเหนี่ยวระหว่างอนุภาค มีกระบวนการสืบเสาะหาความรู้และจิตวิทยาศาสตร์ สื่อสารสิ่งที่เรียนรู้และนำ ความรู้ไปใช้ประโยชน์
ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ธาตุไอโอดีน
"ไอโอดีน" เป็นธาตุที่ระเหยเป็นไอได้ เมื่อไอโอดีน จากทะเลระเหยมาพร้อมกับน้ำเป็นเมฆและฝนตกลงสู่พื้นดิน พื้นดินจะกลับมีไอโอดีนอีกครั้ง ดังนั้นบริเวณที่อยู่ห่างไกลทะเลหรือบริเวณหลังเขาที่อับลมทะเลจึงมีไอโอดีนน้อยเมื่อธรรมชาติเป็นเช่นนี้เราไม่สามารถเปลี่ยนแปลงธรรมชาติได้ เรจาจึงต้องเติมไอโอดีนให้กับประชาชนที่ขาดสารไอโอดีน และต้องทำตลอดไปหยุดไม่ได้ เพราะถ้าแม่ที่ตั้งครรภ์ขาดสารไอโอดีน ทารกในครรภ์ขาดสารไอโอดีนแล้ว สมองไม่พัฒนาแล้วจะไม่สามารถแก้ได้ สาเหตุของสติปัญญาพิการแต่กำเนิดที่พบบ่อยคือการขาดสารไอโอดีน วิธีแก้ง่ายๆ ตือ เสริมสารไอโอดีนให้กับหญิงตั้งครรภ์ โดยให้เป็นยาเม็ด ให้หญิงตั้งครรภ์ใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการปรุงประกอบอาหารบริโภค ไม่ได้ส่งเสริมให้กินเกลือมากขึ้น แต่ให้กินเกลือตามปกติ ขอเพียงแต่เลือกใช้เกลือที่มีสารไอโอดีน 30-100 มิลลิกรัมในเกือล 1 กิโลกรัม ในการปรุงประกอบอาหารเท่านั้นก็เพียงพอ ในเมื่อเรารู้ว่าทารกในครรรภ์มารดา 1-12 สัปดาห์แรกจะสร้างธัยรอยด์ฮอร์โมนเองไม่ได้ ต้องได้รับจากแม่เท่านั้น เพราะฉะนั้นหญิงวัยเจริญพันธุ์ที่คิดว่าจะตั้งครรภ์ ต้องเตรียมพร้อมรับประทานอาหารให้มีประโยชน์หลากหลายครบตามหลักโภชนาการ และต้องใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือน้ำปลาเสริมไอโอดีนปรุงประกอบอาหารเป็นประจำ ง่ายๆ แค่นี้ก็สามารถป้องกันไม่ให้เกิด โรคขาดสารไอโอดีนได้แล้ว
คำถามเพื่อนำไปสู่การอภิปรายในห้องเรียน
1. การขาดธาตุไอโอดีนส่งผลกระทบต่อสตรีมีครรภ์อย่างไรบ้าง
2. การแก้ปัญหาการขาดธาตุไอโอดีนทำได้อย่างไร
กิจกรรมเสนอแนะมีรายละเอียดดังนี้
ให้นักเรียนทำกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่อง "ภาวะการขาดธาตุไอโอดีนในสตรีมีครรภ์" มีรายละเอียดดังนี้
1. ให้นักเรียนศึกษาข้อมูลพื้นฐานของธาตุไอโอดีน
2. ครูต้้งคำถามในชั้นเรียนเพื่อให้นักเรียนสามารถภาวะการขาดธาตุไอโอดีน และวิธีการป้องกัน
3. ให้นักเรียนกำหนดมาตรการในการป้องกันการขาดธาตุไอโอดีนในสตรีมีครรภ์
การบูรณาการกับกลุ่มสาระการเรียนรู้อื่นๆ
- สุขศึกษาและพลศึกษา การดูแลสุขภาพสตรีมีครรภ์
อ้างอิง/แหล่งที่มา
- ธาตุไอโอดีน
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=3163