กินปลาดิบ เสี่ยงพยาธิ แถมทำให้ขาดวิตามิน
ใครว่าการรับประทานปลาดิบหรือดิบๆ สุกๆ จะได้รสชาติที่หวานอร่อยกว่าปลาสุกก็ช่างเขา แต่สำหรับในทางโภชนาการแล้วขอแนะว่า คุณควรรับประทานแต่ปลาสุกๆ เท่านั้น เนื่องจากการรับประทานปลาที่ไม่สุกดีจะทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคพยาธิใบไม้ และพยาธิตัวจี๊ด
ยิ่งไปกว่านั้น ในปลาดิบ หรือดิบๆ สุกๆ ยังมีสารต้านวิตามินบี 1 หรือเอนไซม์ธัยอะมิเนสที่จะไปย่อยสลายวิตามินชนิดนี้ ในขณะที่การใช้ความร้อนเพื่อปรุงปลาให้สุกจะช่วยทำลายเอนไซม์ดังกล่าวได้