แจกสูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้ แจกให้ไปทำกินให้อร่อยเลย

12 พค. 60     2340

 

 

 

แจกสูตรหมักเนื้อเสือร้องไห้ แจกให้ไปทำกินให้อร่อยเลย

เสือร้องไห้นั้น ไม่ได้มีเนื้อเสือเป็นส่วนเกี่ยวข้องอะไรใดๆ ทั้งสิ้น แต่เป็นเนื้อวัวส่วนอกที่มีมันแทรกอยู่ ถือว่าเป็นส่วนที่อร่อยสุดๆ ของเนื้อวัวทีเดียว แล้วถามว่าเสือเกี่ยวอะไรกับเมนูนี้ ตามตำนานวงเหล้าเล่าสืบต่อกันมา (ผิดถูกประการใดอันนี้ไม่รับประกันนะ) ว่าธรรมชาติของเสือนั้นจะเริ่มกินจากส่วนหัวของเหยื่อก่อน จนอิ่มหนำสำราญ กระทั่งมาถึงเนื้อส่วนเสือร้องไห้ที่ชิมไปแค่นิดเดียวก็เพิ่งรู้ว่าอร่อยมากๆ แต่ไม่สามารถกินต่อได้แล้วเพราะอิ่มเกินไป เสือจึงถึงกับหลั่งน้ำตาออกมาด้วยความเสียดายเนื้อส่วนนี้ เป็นที่มาของชื่อเสือร้องไห้นั่นเองค่ะ

ส่วนผสมที่ใช้ทำเสือร้องไห้

เนื้อส่วนอกวัวติดมัน 300 กรัม

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนชา


เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

พริกป่น 1 ช้อนชา

ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนชา

หอมแดงซอย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ






ขั้นตอนและวิธีทำเสือร้องไห้

ล้างเนื้อให้สะอาด แล่ออกหนาประมาณ 1 ซม. เคล้ากับซีอิ๊วขาวน้ำปลาหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
ย่างเนื้อบนเตาถ่านไฟอ่อน พอสุกมีกลิ่นหอม หั่นชิ้นบางๆ รับประทานกับน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม ผสมพริกป่น ข้าวคั่วป่น หอมแดงซอย น้ำมะนาวน้ำปลาเข้าด้วยกันรับประทานกับเนื้อย่าง

ขอบคุณที่มา:  thaifoodcookbook.net