ปัจจุบันแม่บ้านสมัยใหม่นิยมใช้เตาไมโครเวฟมากขึ้น เพราะสะดวก รวดเร็ว ทันอกทันใจชีวิตสมัยใหม่ ที่ทุกอย่างดูจะเร่งรีบไปเสียหมด
เลือกซื้อเตาไมโครเวฟ ให้ถูกใจและใช้อย่างได้ประโยชน์
ซึ่งเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่นำมาช่วยคุณแม่บ้านในการทำครัวให้ง่ายดายนั่นก็คือเตาไมโครเวฟ หลักการทำงาน ไมโครเวฟเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความเร็วเท่าแสง มีการแผ่รังสีเหมือนกัน แต่มีพลังงานน้อยกว่า โดยที่คลื่นไมโครเวฟถูกดูดกลืนได้ด้วยน้ำ และสามารถส่งผ่านวัสดุบางอย่าง ทะลุผ่านภาชนะใส่อาหาร ไปยังโมเลกุลของอาหาร และจะถูกดูดกลืนโดยน้ำในอาหาร เมื่อถูกสนามแม่เหล็กไฟฟ้าของไมโครเวฟ โมเลกุลของอาหารจะเกิดการสั่นเป็นล้านๆ ครั้งใน 1วินาที เกิดการเสียดสีระหว่างโมเลกุล และทำให้เกิดความร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว อาหารจึงร้อนขึ้น จนกระทั่งสุก เห็นได้ว่า เทคโนโลยีใหม่ๆ ที่นำมาใช้กันอยุ่ในปัจจุบัน ก็มีทั้งข้อดีข้อเสีย เพียงแต่คุณต้องใช้ให้ถูกวิธีก็จะไม่มีข้อเสียตามมา เตาไมโครเวฟก็เช่นเดียวกัน หากคุณใช้ตามคำแนะนำอย่างถูกวี เทคโนโลยีเหล่านี้ก็ไม่ทำร้ายคุณอย่างแน่นอน ข้อมูล : https://www.mfa.go.th/web/showNews.php?newsid=16204&Qsearch
ปัจจุบันแม่บ้านสมัยใหม่นิยมใช้เตาไมโครเวฟมากขึ้น เพราะสะดวก รวดเร็ว ทันอกทันใจชีวิตสมัยใหม่ ที่ทุกอย่างดูจะเร่งรีบไปเสียหมด แต่ก่อนจะใช้ไมโครเวฟ เรามาทำความเข้าใจถึงการทำงานของ ไมโครเวฟกันก่อนดีกว่า เพราะจะทำให้คุณใช้เตาไมโครเวฟได้ อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ลักษณะการให้ความร้อนของเตาไมโครเวฟ แตกต่างจากเตาธรรมดาทั่วไป คือ ความร้อนจะเกิดขึ้นที่อาหารก่อน แล้วค่อยแผ่กระจายมายังภาชนะบรรจุอาหาร ดังนั้น ในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ภาชนะที่บรรจุอาหารจึงแทบจะไม่ร้อนเลย ยกเว้นการปรุงอาหาร ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมากๆ หรืออาหารที่มีไขมัน และน้ำตาลสูง ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิของอาหารสูงมาก และถ่ายเทมายังภาชนะ แต่การปรุงอาหารด้วยเตาทั่วไป ความร้อนจะถูกส่งผ่านจากภาชนะมายังอาหาร ทำให้ภาชนะร้อนมาก ก่อนที่อาหารจะเริ่มสุก
ข้อดีของเตาไมโครเวฟ ผู้ประกอบอาหารสามารถทำอาหารที่จุดใดของบ้านก็ได้ เพราะเตาชนิดนี้ไม่มีความร้อนแผ่ออกมา ผู้ที่ทำครัวไม่ร้อน การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 1 ใน 3 ของเวลาการทำอาหารปรกติหรือน้อยกว่านั้น เมื่อเทียบกับเตาธรรมดาทั่วไป การปรุงอาหารโดยใช้เวลาน้อย ทำให้คุณค่าของอาหารสูญเสียไปน้อย
การเลือกซื้อเตาอบไมโครเวฟ
1. เลือกซื้อเตาอบไมโครเวฟที่สามารถ อบเกรียม ละลายน้ำแข็ง และมีอุปกรณ์ตรวจวัดอุณหภูมิในอาหาร
2. เตาอบไมโครเวฟขนาดเล็กจะใช้พลังงานน้อย เลือกซื้อเตาอบไมโครเวฟที่มีขนาดและขีดความสามารถสอดคล้องกับความต้องการ
3. เตาอบไมโครเวฟที่สามารถทำให้อาหารร้อนและสุกเกรียมได้ จะดีกว่าเตาอบ ไมโครเวฟที่ทำให้ร้อนได้อย่างเดียว
4. หากความจุใกล้เคียงกัน ควรเลือกซื้อรุ่นกินกำลังไฟ (วัตต์) น้อยกว่า
การ ดูแลรักษาและใช้อย่างถูกวิธี ไม่ควรวางเตาไมโครเวฟใกล้อุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ เช่น โทรทัศน์ หรือวิทยุ เพราะจะรบกวนระบบการทำงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านั้น - ทำความสะอาดภายในเครื่องทุกครั้งหลังใช้ เพราะเศษอาหารที่ติดตามผนังจะลดประสิทธิภาพของเตา และอาจเกิดประกายไฟ - ควรตั้งเวลาให้สอดคล้องกับชนิดและปริมาณอาหาร - ควรใช้เตาไมโครเวฟเพื่อการอุ่นอาหาร ต้มน้ำเดือดปริมาณน้อย ละลายอาหารแช่แข็ง
ข้อควรระวังในการใช้เตาไมโครเวฟ คือ การรั่วของไมโครเวฟ อาจเป็นอันตรายต่อผู้ใช้ เพราะร่างกายของเรามีน้ำเป็นองค์ประกอบเช่นเดียวกับอาหาร ก่อนซื้อควรแน่ใจว่า ไมโครเวฟรุ่นนั้นมีการตัดไมโครเวฟโดยอัตโนมัติ เมื่อเปิดประตูเตาอบ
ใน การปรุงอาหารหากต้องใช้ภาชนะที่มีฝาปิด ควรเป็นฝาปิดแบบหลวมๆ หรือมีรูระบายความร้อน มิเช่นนั้นจะทำให้เกิดแรงดันภายในภาชนะ ถ้าหากสะสมมากๆ อาจทำให้ภาชนะระเบิดได้ อย่านำสิ่งของที่ติดไฟได้ง่ายวางไว้ใกล้ ๆ หรือข้างในเตาไมโครเวฟโดยเด็ดขาด เพราะอาจจะทำให้ติดไฟหรือเกิดการระเบิดได้ง่าย ควรใช้ประโยชน์จากเตาไมโครเวฟภายในขอบเขตที่ได้ระบุไว้ในคู่มือเท่านั้น ห้ามนำวัตถุเคมีที่สามารถเผาผลาญได้มาใช้กับเตาไมโครเวฟ
ไม่ควรปล่อยให้เครื่องทำงานตามลำพังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีกระดาษ พลาสติกหรือวัสดุติดไฟง่ายเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ผู้ปกครองไม่ควรปล่อยให้เด็กใช้เตาไมโครเวฟโดยลำพัง ทั้งนี้คุณควรคอยให้คำแนะนำและดูแลอย่างใกล้ชิด
วิธีป้องกันโดยใช้ระบบ Childlock ระบบ Childlock จะทำงานเมื่อเตาไมโครเวฟอยู่ในระบบ Standby เกิน 1 นาที ซึ่งเมื่อระบบ Childlock ทำ งานเตาไมโครเวฟจะไม่สามารถทำงานได้โดยวิธีการยกเลิกคำสั่งนี้คุณจะต้องเปิด ฝาแล้วปิดฝาอีกครั้งเพื่อยกเลิกคำสั่ง ในกรณีที่คุณพยายามจะเปิดเครื่องในขณะที่ระบบ Childlock ยังทำงานอยู่ เครื่องจะทำการเตือนโดยส่งเสียงอ๊อดและมีคำว่า Door ปรากฏที่หน้าจอขึ้นประมาน 2 วินาที