อาหารว่าง ของคนไทยมีมากมาย แต่อาหารว่างที่มีคูรค่าทาอาหารนั้น มีอะไรบ้าง
มหาวิทยาลัยเมืองจิงโจ้ศึกษาพบว่า การ ดื่มน้ำเต้าหู้และบริโภคเต้าหู้เป็นประจำ สามารถจะป้องกันโรคถุงลมปอดโป่งพองเรื้อรังได้ (อ่านรายละเอียดที่นี่)
น้ำเต้าหู้คืออะไร
น้ำเต้าหู้ หรือ นมถั่วเหลือง เป็นอาหารว่างของไทย ทำจากการบดถั่วเหลืองและนำไปต้มกรอง
มีอะไรในน้ำเต้าหู้
ในน้ำเต้าหู้มีสารต่าง ๆ มากมาย คือ
1. โปรตีน และโปรตีนในถ่วเหลือง มีคุณค่าทางโภชณาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นหากเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายจะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการได้
2. ไขมัน
3.คาร์โบไฮเดรต
4. แคลเซียม
5. ฟอสฟอรัส
6. วิตามินชนิดต่าง ๆ ได้แก่ วิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12, ไนอาซิน และวิตามิน C, D, E
7. เลซิทิน ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มทักษะความจำ ลดไขมัน และลดโคเลสเตอรอลในร่างกาย
ประโยชน์จากการดื่มนมถั่วเหลือง
1. ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง และยังช่วยชะลอความแก่
2. ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคถุงลมโป่งพอง โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก
3. สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ และริดสีดวง การดื่มนมถั่วเหลืองร่างกายจะได้รับประโยชน์กว่าการดื่มเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ถ้าเทียบกับนมแล้วนมถั่วเหลืองจะมีข้อดีกว่า แม้อื่น ๆ คือ
1. นมถั่วเหลืองให้โปรตีนเกือบเท่านม
2. นมถั่วเหลือง มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล
3. นมถั่วเหลืองกินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน
จุดด้อย คือ นมถั่วเหลืองจะให้แคลเซี่ยมได้น้อยมาก
ดังนั้นการดื่มนมถั่วเหลืองที่มีการเติมสารที่ให้แคลเซียมลงไปด้วยจะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างครบถ้วนทีเดียว;b
บูรณาการ
1. อาหารและโภชนาการ : การทำน้ำนมถั่วเหลือง
2. สุขศึกษา : การดูและรักษาสุขภาพ
คำถาม
1. หากรับประทานน้ำเต้าหู้ทุกวัน จะทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
2. ในช่วงถือศิลกินเจ สุชล ตั้งใจว่าอาหารหลักของเขาคือน้ำเต้าหู้ หากสุชล รับประทานน้ำเต้าหู้เพียงอย่างเดียว นักเรียนคิดว่าจะมีผลต่อสุขภาพของของหรือไม่ อย่างไร และเหตุใดจึงคิดเช่นนั้น
อ้างอิง
วิกีพีเดีย
https://www.never-age.com
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=1425