ทำได้ไหม....ให้เคมีเป็นส่วนหนึ่งของท่าน
กล้วยผลไม้มากคุณค่า ไส้สีเหลืองอมแดง เนื้อเหนียวหนึบ ปิ้งแล้วเนื้อจะนุ่ม หวาน หอม กำลังดี...
จาก ไทยรัฐออนไลน์ ฉบับวันที่ 25 เมษายน 2553
ที่มา https://t3.gstatic.com/images?
คุณค่าทางอาหารในกล้วย
| ชนิดของอาหาร | สัดส่วนของอาหาร | เกลือแร่ | วิตามิน | |||||||||||||
| พลังงาน | ความชื้น | โปรตีน | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต | ใยอาหารที่ย่อยง่าย | ใยอาหารที่ย่อยยาก | เถ้า | แคลเชียม | ฟอสฟอรัส | เหล็ก | วิตามิน เอ | วิตามิน บี 1 | วิตามิน บี 2 | วิตามิน บี 3 | วิตามิน ซี | |
| Kcal | กรัม | มิลลิกรัม | IU | มิลลิกรัม | ||||||||||||
| กล้วยไข่ | 140.0 | 62.8 | 1.5 | 0.2 | 32.9 | 0.4 | 1.9 | 0.7 | 5.0 | 23.0 | 1.0 | - | 0.03 | 0.05 | 1.4 | 2.0 |
| กล้วยน้ำว้า | 139.0 | 62.6 | 1.1 | 0.2 | 33.1 | 0.3 | 2.3 | 0.7 | 4.0 | 43.0 | 0.8 | - | 0.04 | 0.02 | 1.4 | 11.0 |
| กล้วยหอม | 125.0 | 66.3 | 29.0 | 0.2 | 29.8 | 0.3 | 1.9 | 0.9 | 26.0 | 46.0 | 0.8 | - | 0.04 | 0.07 | 1.0 | 27.0 |
| กล้วยหักมุก | 112.0 | 71.2 | 1.2 | 0.2 | 26.3 | 0.4 | - | 0.7 | 7.0 | 48.0 | 0.8 | 116.0 | 0.08 | 0.11 | 0.8 | 1.0 |
| หยวกกล้วยน้ำว้า | 6.0 | 97.6 | 0.4 | 0.1 | 0.9 | 0.6 | - | 0.5 | 22.0 | 47.0 | 0.3 | - | tr. | tr. | 0.4 | tr. |
| หยวกกล้วยอ่อน | 13.0 | 95.7 | 0.8 | 0.1 | 2.0 | 0.6 | - | 0.7 | 25.0 | 3.0 | 0.4 | - | 0.24 | 0.30 | 0.3 | 2.0 |
| หัวปลี | 25.0 | 92.3 | 1.4 | 0.2 | 4.4 | 0.8 | - | 0.9 | 28.0 | 40.0 | - | 260.0 | 0.02 | 0.02 | 0.6 | 25.0 |
ที่มา https://piak168.tripod.com/list7.html
สูตรเคมี เป็นสัญลักษณ์ที่ใช้เขียนแทนธาตุหรือสารประกอบเพื่อแสดงองค์ประกอบของสาร เกี่ยวกับชนิดของธาตุ จำนนวนอะตอม และอัตราส่วนของธาตุแต่ละชนิด
สูตรเคมีแบ่งเป็น 3 ประเภท
1. สูตรโมเลกุล
2. สูตรอย่างง่าย
3. สูตรโครงสร้าง
สูตรโมเลกุล (Molecular formula)
เป็นสูตรที่แสดงองค์ประกอบของธาตุ ทั้งชนิด จำนวนอะตอม และอัตราส่วน ของธาตุ เช่น
ดินประสิว เขียนสูตรโมเลกุล KNO3
คาร์บอนไดออกไซด์ เขียนสูตรโมเลกุล CO2
น้ำ เขียนสูตรโมเลกุล H2O
น้ำตาลทราย C6H12O6
ไดไนโตรเจนพนตะออกไซด์ เขียนสูตรโมเลกุล N2O5
สูตรอย่างง่าย (Empirical formula)
เป็นสูตรที่แสดงเฉพาะ ชนิดของธาตุ และอัตราส่วนของธาตุแต่ละชนิด เช่น
น้ำตาลชนิดต่าง ๆ มีสูตรอย่าง่ายคือ (CH2O)n
ไฮโดรคาร์บอน เขียนสูตรอย่างง่าย (CH)n
? บอกหน่อยได้ไหม
สูตรโมเลกุลและสูตรอย่างง่ายมีความสัมพันธ์กันหรือไม่อย่างไร (ที่นี่มีคำตอบ)
สูตรโครงสร้าง (Structural formula)
เป็นสูตรที่แสดงองค์ประกอบของธาตุ ทั้งชนิด จำนวนอะตอม และอัตราส่วน และการจัดเรียงตัวภายในโมเลกุล เช่น
กลูโคส
ที่มา วิกิพีเดีย
คำถาม
1. ให้ยกตัวอย่างสารในชีวิตประจำวัน 5 ตัวอย่าง พร้อมเขียนสูตรเคมีของสารนั้น
2. การเขียนสูตรเคมีแบบใดที่ให้รายละเอียดมากที่สุด
3. จากสูตรโครงสร้างนี้ นักเรียนบอกอะไรได้บ้าง
ที่มา วิกิพีเดีย
4. สารเคมีชนิดหนึ่ง ประกอบด้วย ไฮโดรเจน 2 อะตอม ออกซิเจน 1 อะตอม โดยออกซิเจนเป็นอะตอมกลางใช้อิเล็กตรอนร่วมกับไฮโดรเจน จงเขียนสูตรเคมีของสารชนิดนี้ให้สมบูรณ์ที่สุด
5. การดำเนินชีวิตประจำวันเกี่ยวข้องกับสูตรเคมีหรือไม่อย่างไร
6. นักเรียนคิดว่าจำเป็นหรือไม่ที่ต้องใช้สูตรเคมี
การบูรณาการ
1. เขียนชื่อสารเป็นภาษาอังกฤษ
2. สำรวจและนำเสนอข้อมูลด้วยสถิติทางคณิตศาสตร์
3. ใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ เขียนสูตรโครงสร้าง ให้เกดภาพ สามมิติ
4. การดำเนินชีวิตประจำวัน ล้วนเกี่ยวข้องกับสาร สูตรเคมีคือสัญลักษณ์ที่สามารถชี้บ่งให้เกิดความเข้าใจที่ตรงกัน
อ้างอิง
https://piak168.tripod.com/list7.html
วิกิพีเดีย
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=2277