น้ำ.....กับพันธะโคเวเลนต์

น้ำ.....กับพันธะโคเวเลนต์

              ประเด็นข่าว    เผยกลลวงในการทดสอบน้ำดื่ม

              บริษัทผู้ผลิตน้ำดื่มแห่งหนึ่ง ซึ่งใช้ขบวนการผลิตน้ำดื่มแตกต่างจากการผลิต
น้ำดื่มของบริษัทอื่นๆได้นำเครื่องมือทดสอบน้ำดื่มบรรจุขวด เพื่ออวดอ้างว่าน้ำดื่มของตน
เป็นน้ำสะอาดบริสุทธิ์  ส่วนน้ำดื่มบรรจุขวดของบริษัทอื่นๆ ล้วนเป็นน้ำสกปรกไม่ควรใช้ดื่ม 
รวมทั้งน้ำประปาก็ยังสะอาดกว่าน้ำที่บรรจุขวดของบริษัทต่างๆ  
                      ที่มา  :  https://kingpump100w.com/Water3.htm

          จากปัญหาดังกล่าวเราจะพบว่าไม่ว่าจะเป็นบริษัทผู้ผลิตน้ำดี่ม  หรือหน่วยงานภาครัฐ
ที่คอยควบคุมคุณภาพ  ทั้งน้ำดื่มและกระบวนการโฆษณา  ซึ่งล้วนแล้วแต่ให้ความสำคัญ
เกี่ยวกับน้ำรู้ไหมว่า  น้ำมีส่วนประกอบอะไรบ้างมีประโยชน์อย่างไรต่อชีวิตทุกชีวิต

ประเด็นการศึกษา   "ส่วนประกอบของน้ำและพันธะโคเวเลนต์"
กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์  วิชาเคมี  ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4

น้ำ

        น้ำประกอบด้วยไฮโดรเจนสองอะตอม และออกซิเจนหนึ่งอะตอม (H₂O)  โมเลกุลของน้ำ
มีประจุไฟฟ้าเป็นกลาง  ออกซิเจนจับกับไฮโดรเจนด้วยพันธะโคเวเลนต์  มีมุมระหว่างพันธะ
เท่ากับ  104.9  องศา  ออกซิเจนมีแรงดึงดูดอิเล็กตรอน (electronegativity)  เข้าหาตัวเอง
ได้มากกว่าไฮโดรเจน  ทำให้น้ำสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจน (Hydrogen  bond)  
ดังนั้น น้ำจึงเป็นตัวกลางที่สำคัญในการเกิดปฏิกิริยาเคมีต่างๆ  และสารละลายบางอย่างต้องอาศัย
น้ำเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาด้วย (Hydrolysis)  จึงทำให้มีส่วนช่วยในกระบวนการต่างๆ  ของร่างกาย  
เช่น  ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย  เป็นตัวทำละลาย  เป็นตัวกลางนำสารต่างๆ  ไปยังระบบ
ของร่างกายช่วยลดความเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของสารและแรงลอยตัว

        พันธะโคเวเลนต์  หมายถึง  แรงยึดเหนี่ยวระหว่างอโลหะรวมกับอโลหะเพราะอโลหะมีค่า
อิเล็กโทรเนกาติวิตีสูง  มีแนวโน้มที่จะรับอิเล็กตรอน
       กฎออกเตต  หมายถึงการที่อะตอมมาร่วมกันแล้วจัดอิเล็กตรอนในระดับนอกสุด 
ให้ครบ 8  อิเล็กตรอน  ยกเว้น  H   ครบ  2 อิเล็กตรอน
ชนิดของพันธะโคเวเลนต์  มี 3 ชนิด ดังนี้

  
                                            อ่านเพิ่มเติม
     
ประเด็นคำถาม
1.  น้ำ  มีพันธะเคมีเป็นพันธะชนิดใด  จงอธิบาย
2.  น้ำมีรูปร่างโมเลกุลเป็นอย่างไร
3.  ให้ยกตัวอย่างสารประกอบโคเวเลนต์มา  3  สาร

กิจกรรมเสนอแนะ
ให้นักเรียนหาวิธีการจดจำการเรียงลำดับธาตุก่อนหลังในการเกิดสารประกอบโคเวเลนต์

การบูรณาการ
กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา เรื่องประโยชน์ของน้ำ
กลุ่มสาระภาษาต่างประเทศ  คำศัพท์เกี่ยวกับน้ำ  พันธะ

ที่มา :  จันทรา  ชาญนุวงศ  แผนการจัดการเรียนรู้วิชาเคมี  ชั้นมัธยมศึกษาปีที่  4
ขอบคุณ  :   https://revolutionpt.multiply.com/reviews/item/4

 
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=2288