อาหารป้องกันโรคหัวใจ "เพื่อสุขภาพดี"มารักษาสุขภาพให้ดีและไม่เป็นโรคหัวใจด้วยอาหารป้องกันโรคหัวใจกัน เถอะค่ะ เนื่องจากโรคหัวใจนั้นเป็นโรคที่มีเกี่ยวเนื่องกับอาหารที่เราบริโภคเข้าไป เป็นอย่างมาก ฉะั้นั้นการเลือกรับประทานอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญค่ะ และวันนี้เราก็นำเรื่อง อาหารป้องกันโรคหัวใจ มาฝากกันอีกด้วยค่ะ ซึ่งอาหารที่จะแนะนำในวันนี้จะมาด้วยกัน 8 อาหารป้องกันโรคหัวใจ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ถ้าคุณได้บริโภคก็จะเป็นการป้องกันโรคหัวใจได้อีกเส้นทาง หนึ่งเลยทีเดียวค่ะ เอาเป็นว่าใครไม่เป็นโรคหัวใจลองหันมารับประทานอาหารป้องกันโรคหัวใจกันดูนะ ค่ะ8 อาหารป้องกันโรคหัวใจ1. ปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดที่มีไขมัน (Oily Fish) เช่น ปลาทูน่า ปลาแชลมอน ปลาช่อน ปลาดุก จะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) อยู่มาก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับหลอดเลือดทำให้การไหลเวียน ของเลือดดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากการอุดตันของหลอดเลือด 2. ใช้น้ำมันพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว ประกอบอาหารแทนน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงอย่างน้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม ก็จะช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL-C) ลงได้ โดยที่ไม่ลดคอเลสเตอรอลตัวดี (HDL-C) 3. ผัก ผลไม้หลากสี จะให้สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยป้องกันการเกิดออกชิเดชั่นของ LDL-C ที่จะทำให้ผนังหลอดเลือดหนาตัวขึ้น จนเป็นสาเหตุของหลอดเลือดหัวใจตีบได้ 4. ไฟเบอร์ที่ได้จากธัญพืชที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี รวมทั้งซีเรียลจากธัญพืชต่าง ๆ และขนมปังโฮลวีทจะช่วยให้หัวใจแข็งแรงและป้องกันความเสี่ยงจากโรคหัวใจวาย ได้มากกว่าไฟเบอร์จากผักผลไม้
6. วิตามินอีจากอาหารธรรมชาติ จะทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามิอีในรูปอาหารเสริม ช่วยป้องกันการเกิดออกชิเดชั่นของ LDL-C จึงช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันในผนังหลอดเลือดแดงอาหารที่อุดมไปด้วย วิตามินอี ได้แก่ อโวคาโด ผักสีเขียวแก่ ธัญพืชไม่ขัดสีและน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันรำข้าวมีวิตามินอีถึง 2 กลุ่ม คือ โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล 7. สมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น กระเทียมสด จะมีสารอัลลิชินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและสารแคปไชชินในพริกจะช่วย ชะลอการเกาะตัวของลิ่มเลือดและเพิ่มการละลายลิ่มเลือดซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญ ที่ทำให้เกิดภาวะหัวใจวาย 8. อาหารที่มี Plant Sterols หรือ Phytosterols สูง ได้แก่ ธัญพืชและถั่วต่าง ๆ เช่น งา จมูกข้าว เมล็ดทานตะวัน ถั่วพิสตาชิโอ รวมทั้งน้ำมันพืชบางชนิดอย่างน้ำมันรำข้าว ปริมาณเพียง 1 ช้อนโต๊ะจะมี Phytosterols สูงถึง 250 มิลลิกรัม ซึ่ง Phytosterols จะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กทำให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL-C ลดลง |
| ที่มา www.n3k.in.th |
