| ดร.แม รี ฟลินน์ ได้วิจัยอาหารต้านมะเร็งเต้านมมานานหลายปี และพบว่า อาหารเหล่านี้ช่วยป้องกัน และช่วยฟื้นฟูสตรีที่เพิ่งรักษามะเร็งเต้านมได้
ดร.ฟลินน์ บอกว่า น้ำมันมะกอก ผักและผลไม้ที่มีสีเข้ม ซึ่งอุดมด้วยแคโรทีนอยด์ ข้าวกล้อง และผลิตภัณฑ์นมและชีสบางชนิด สามารถช่วยร่างกายในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านมได้
นักกำหนดอาหารประจำโรงพยาบาลมิเรียม และอาจารย์คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยบราวน์ ผู้นี้บอกว่า อาหารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่า ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคดังกล่าว คุณหมอได้อธิบายถึงความต้องการสารอาหารของร่างกาย และแนะนำอาหารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ช่วยรักษาสุขภาพ ตราบเท่าที่คนกินไม่กินจนเกินความต้องการแคลอรีในแต่ละวัน อาหารต้านมะเร็งของ ดร.ฟลินน์ถูกออกแบบให้ช่วยในการลดน้ำหนัก การมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นจะเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคนี้ สูตรที่แนะนำ คือ ไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ผักต่าง ๆ และข้าวกล้อง โดยผู้ควบคุมน้ำหนักต้องไม่กินอาหารเกิน 1,500 แคลอรีต่อวัน
เมื่อลดน้ำหนักได้ตามต้องการแล้ว คุณหมอบอกว่า ควรกินตามสูตรนี้ต่อไป แต่สามารถพักการควบคุมอาหารได้สัก 1 - 2 วัน เพื่อกลับไปกินของที่ชอบ วิธีนี้จะช่วยให้ยังคงลดน้ำหนักได้ต่อไป ในขณะที่ไม่ถึงกับรู้สึกอดอยากปากแห้ง
คุณหมอบอกว่า ขนมพุดดิ้งก็ทานได้เหมือนกัน โดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ในการทำขนมแทนไขมันอย่างพวกเนยหรือมาร์การีน และใช้แป้งข้าวกล้องทดแทนแป้งขัดขาวในปริมาณราวครึ่งหนึ่ง
|
