ส่วนประกอบที่ใช้ ( สำหรับ 4 ท่าน )

ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
พริกปาปริกาป่น ( พริกป่นฝรั่ง ) 1 ถ้วยตวง ( ใช้พริกป่นไทยแทนได้แต่ใช้แค่ 2-3 ช้อนโต๊ะ )
แป้งมันผสมเกลือตามชอบ 2 ถ้วยตวง( ผสมเกลือ 1ช้อนชาหรือตามชอบ )
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม ( เลือกอกไก่ น่องไก่ หรือสะโพกไก้ได้ตามชอบ )
น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับการทอดไก่ ( ควรใช้น้ำมันใหม่ๆ )

วิธีการทำ ไก่ทอดสไปซี่

เตรียม ถ้วยขนาดปานกลาง ตอกไข่ใส่ถ้วยและผสมน้ำลงไป ตีไข่ให้เข้ากับน้ำจนไข่เป็นสีส้มทั้งหมด, เตรียมถ้วยอีกใบ ผสมพริกไทย และพริกป่นฝรั่งกับแป้งมันในถ้วยอีกใบเตรียมไว้, นำเนื้อไก่สดที่เตรียมไว้ จุ่มลงไปในถ้วยไข่ไก่ และคลุกเคล้าไข่ไก่ให้ทั่ว, จากนั้นก็นำเนื้อไก่ไปคลุกเคล้ากับแป้งมันที่เตรียมไว้โดยพยายามทำให้แป้ง มันผสมอยู่ทั่วเนื้อไก่
ตั้งไฟบนกระทะ และอุ่นน้ำมันเตรียมทอดไก่ด้วยไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ( ควรใช้กระทะที่เป็นกระทะหลุมลึกและใส่น้ำมนเยอะๆ หรือกระทะไฟฟ้าสำหรับการทอดโดยเฉพาะจะดีมาก ) และก็ควรใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อไก่เสมอ
ทอดเนื้อไก่จนผิวนอกของเนื้อ ไก่เปลี่ยนเป็นเหลืองอมน้ำตาล, ถ้าต้องการให้ไก่กรอบมากๆ ก็ใช้เวลาในการทอด 13-14 นาที ถ้าต้องการเนื้อไก่แบบกรอบนอกนุ่มในก็ใช้เวลาในการทอด 8-10 นาที

เพียงแค่นี้ก็เรียบร้อย ไก่ทอดสไปซี่ เมนุอาหารเย็นง่ายๆที่ท่านก็สามารถทำได้เองที่บ้าน