เมนูอาหารเช้าแบบไทย เมนูอาหารเช้าแบบฝรั่ง เมนูอาหารเช้าสำหรับคุณหนู
| "อาหารเช้า" สำหรับลูกวัยอนุบาล ทำง่าย ๆ ได้คุณค่า | |
 | | ขอบคุณภาพประกอบจาก parentsinaction.osu.edu | |  | | เป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากสำหรับพ่อแม่ในยุคเร่งรีบที่ต้องตื่นขึ้นมาทำอาหารเช้าให้กับลูก แต่สิ่งที่ทีมงานจะนำเสนอต่อไปนี้คือเมนูอาหารมื้อเช้าที่มีคุณค่า และมีกรรมวิธีในการเตรียมไม่ยาก นอกจากนี้ยังสามารถตระเตรียมไว้ก่อนล่วงหน้าพร้อมที่จะอุ่นใส่กล่องให้ลูกไปโรงเรียนในตอนเช้าได้อีกด้วย
แต่ก่อนจะไปถึงเมนูอาหารเช้า สิ่งหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่ควรทราบคือ ความต้องการพลังงานและสารอาหารของลูกวัยอนุบาล ในส่วนนี้ รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ความรู้ว่า อาหารมื้อเช้าของลูกวัยนี้ควรมีพลังงานประมาณ 250-315 กิโลแคลอรี และโปรตีน 5-8 กรัม สำหรับโปรตีนไม่ต้องกังวลมากนัก เพราะปกติเด็กมักได้เกินอยู่แล้ว
เมื่อได้ทราบถึงความต้องการพลังงานและสารอาหารกันแล้ว ทีนี้มาดูกันว่า เราจะเตรียมอาหารเช้าอะไรให้ลูกวัยอนุบาลไปโรงเรียนได้บ้าง? โดยตัวอย่างเมนูอาหารเช้าสำหรับลูกน้อยวัยอนุบาลกับคุณค่าโดยประมาณที่ควรได้รับมีส่วนประกอบและรายละเอียดดังต่อไปนี้
ข้าวต้มไก่/หมู + นม
ข้าว 1 ทัพพี
ไก่/หมู 1½ ช้อนกินข้าว
นม 1 กล่อง (200 มล.)
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 235 กิโลแคลอรี โปรตีน 11.7 กรัม
แซนวิชปลากระป๋อง + นม
ขนมปัง 2 แผ่น
ปลาซาร์ดีน 2 ช้อนกินข้าว
หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา
นม 1 กล่อง (200 มล.)
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 350 กิโลแคลอรี โปรตีน 19.8 กรัม
บะหมี่ผัดไก่ใส่แครอท + นม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ (30 กรัม)
ไก่ 2 ช้อนกินข้าว
แครอท 3 ช้อนกินข้าว
นม 1 กล่อง (200 มล.)
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 330 กิโลแคลอรี โปรตีน 16 กรัม
ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมู + นม
เส้นใหญ่ 1 ทัพพี
หมู 1 ช้อนกินข้าว
ลูกชิ้นปลา 4 ลูก
นม 1 กล่อง (200 มล.)
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 290 กิโลแคลอรี โปรตีน 14 กรัม
ข้าวหมูทอด มะเขือเทศสด น้ำแครอท
ข้าว 1½ ทัพพี
หมูทอด 1 ช้อนกินข้าว
มะเขือเทศ
น้ำแครอท 1 แก้ว
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 335 กิโลแคลอรี โปรตีน 8 กรัม
|  | | ขอบคุณภาพประกอบจาก surfnetparents.com | | | ข้าวผัดไก่ใส่ไข่ + ส้ม
ข้าว 1½ ทัพพี
ไก่ 1 ช้อนกินข้าว
ไข่ 1 ฟอง
ส้มเขียวหวาน
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 300 กิโลแคลอรี โปรตีน 11 กรัม
อาหารเช้าสำเร็จรูป + นม + ส้ม
อาหารเช้าสำเร็จรูป 1 ถ้วย
นม 1 กล่อง (200 มล.)
ส้ม 1 ผล
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 280 กิโลแคลอรี โปรตีน 10 กรัม
ข้าวไข่เจียวตำลึง+นม
ข้าว 2 ทัพพี
ไข่ 1 ฟอง
ตำลึง 3 ช้อนกินข้าว
นม 1 กล่อง (200 มล.)
*** คุณค่าทางโภชนาการ : พลังงาน 400 กิโลแคลอรี โปรตีน 16 กรัม
สำหรับเมนูที่แนะนำไว้ข้างต้น เป็นเพียงตัวอย่างส่วนหนึ่งเท่านั้น ถ้าคุณแม่ทำอาหารเวียนอยู่แค่ 8 รายการนี้ นอกจากจะทำให้ลูกเบื่อแล้ว ยังทำให้ลูกได้ทานอาหารไม่หลากหลายอีกด้วย
ทางที่ดีขอให้ยึดหลักการง่าย ๆ ว่า
- ถ้าจะทำอาหารประเภทข้าว ควรใช้ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่ประมาณ 1 ½ ทัพพี หรือหากเป็นขนมปังก็ควรใช้ขนมปัง 1½ -2 แผ่นเช่นกัน
- ส่วนเนื้อไก่และหมูควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับละเอียด ทำแยกใส่กล่องแช่แข็งไว้พร้อมหยิบใช้ หรือให้สะดวกยิ่งขึ้นก็รวนสุกแช่แข็งไว้เลย
- ถ้าเป็นแครอทหรือถั่วฝักยาวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ นึ่งพอสุกแล้วเก็บแช่แข็งไว้หยิบใช้ได้สะดวก อย่าทำค้างไว้นานเพราะอาจสูญเสียคุณค่าทางอาหารไปได้
ทั้งนี้ ควรเตรียมไว้ตอนวันหยุดหรือวันที่คุณแม่มีเวลาแล้วอย่าลืมให้ลูกดื่มนม 1 กล่อง หรือบางวันอาจสลับสับเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ 1 แก้วบ้างก็ได้
ขอให้คุณพ่อคุณแม่สนุกสนานกับการเลือกเมนูอาหารเช้ากันนะครับ เมนูเหล่านี้ไม่สงวนสิทธิ์สำหรับลูกน้อยเท่านั้น คุณพ่อคุณแม่ก็ร่วมวงกับลูกได้ด้วยเช่นกัน
| |
แหล่งที่มา : manager.co.th