วิธีถนอมกล้วยไม่ให้ดำและอยู่ได้นาน

วิธีถนอมกล้วยไม่ให้ดำและอยู่ได้นาน

กล้วย เป็นอาหารที่กินง่าย ปอกง่าย อร่อย และมีประโยชน์ แต่ส่วนมาก กล้วยเขามักจะขายเป็นหวี เรามักจะกินไม่ทัน กล้วยจะสุก และดำเสียก่อน ทำให้รับประทานไม่ได้ หรือต้องทิ้งไป วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีที่จะช่วยถนอมกล้วยให้อยู่ได้นานและไม่ดำ

วิธีที่ 1 แบบไม่ต้องใส่ตู้เย็น

วิธีนี้จะเก็บได้นานถึง 8-10 วัน
- นำกล้วยทั้งหวีไปแช่ในน้ำอุ่น อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
- เสร็จแล้ว ให้เก็บรักษากล้วยหอมไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

วิธีที่ 2 แบบแช่ตู้เย็น

วิธีนี้จะเก็บได้นานถึง 14 วัน ขึ้นไป
- ฉีกกล้วยออกจากขั้วให้หมดทุกลูก อย่าให้ติดขั้วเพราะขั้วทำให้สุกเร็ว
- ห่อกล้วยกระดาษ หรือพลาสติกฟิลม์ถนอมอาหาร หรือถุงพลาสติกก็ได้ ทีละลูกแยกกัน
- แช่ตู้เย็น ในช่องแช่ผัก

*** วิธีเลือกซื้อกล้วยที่ดี ให้ซื้อกล้วยแก่ยังเขียว อย่าซื้อกล้วยสุก เลือกที่ลูกกลมไม่มีเหลี่ยม (ถ้ามีเหลี่ยมจะยังดิบเกินไป)

จดไว้ : สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เปลือกกล้วยมีสีดำมาก เกิดจากการช้ำของเปลือกกล้วย ซึ่งเริ่มมาจากกระบวนการหลังเก็บเกี่ยวและการขนส่ง กล้วยถูกกระทบกันเองหรือกระทบภาชนะขณะขนส่ง เมื่อมาถึงผู้บริโภคกล้วยที่ไม่สุกก็ดูไม่ออก แต่เมื่อกล้วยสุก รอยช้ำจะชัดเจนขึ้นจนเป็นสีดำ