กินน้ำต้มเดือดหลายครั้งอันตราย!
การกินน้ำต้มจากกาต้มน้ำไฟฟ้า เป็นที่นิยมของหลายๆคน เพราะมีความง่าย และสะดวกรวดเร็ว แต่มีฟอร์เวิร์ดอันหนึ่งบอกว่า หากเรากินน้ำที่ต้มเดือดวนไปวนมาบ่อยๆ จะได้รับสารพิษร้ายแรง และเกิดอันตรายต่อร่างกายได้ง่ายๆ จนทำให้หลายคนเป็นกังวลใจไม่กล้ากินน้ำต้ม อยากหันไปกินแต่น้ำกรองแทนกันเลยทีเดียว
ข้อความลวงโลก
น้ำประปามีแร่ธาตุหลายชนิดเมื่อต้มเดือดแล้วเดือดอีกหลายๆ ครั้ง
น้ำจำนวนมากจะระเหยกลายเป็นไอ ส่วนที่เหลือ
จึงมีปริมาณแร่ธาตุ ชนิดต่างๆ เข้มข้นขึ้นมาก
และเกินมาตรฐานการบริโภค น้ำที่ต้มเดือดนานๆ
ไอออนของซิลเวอร์ไนเตรทที่อยู่ในน้ำ
จะเปลี่ยนเป็นซิลเวอร์ไนไตรท์
ซึ่งเป็นสารที่ให้โทษแก่ร่างกาย
และแร่ธาตุบางอย่างที่เป็นโทษต่อร่างกาย
จะมีปริมาณเพิ่มมากขึ้นเพราะการระเหยของน้ำ
และอาจมากจนเกินขีดจำกัด ความสามารถของร่างกาย
ในการกำจัดขับถ่ายออกมา
จึงไม่ควรดื่มน้ำที่ ต้มเดือดแล้วหลาย ๆ ครั้ง
ความจริง
ซิลเวอร์ไนเตรท เป็นสารเคมีสังเคราะห์ ที่พบได้เองตามธรรมชาติน้อยมาก การประปานครหลวง ใช้สารตระกูลคลอรีน ในการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะระเหยไปอย่างหมดจดขณะการต้ม และไม่พบว่ามีการใช้ซิลเวอร์ไนเตรตแต่อย่างใด ส่วนการทำน้ำดื่มส่วนมากฆ่าเชื้อด้วย โอโซน, UV ฯลฯ ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับ ซิลเวอร์ไนเตรต อีกอยู่ดีหากจะมีการปนเปื้อน ก็อาจจะเกิดขึ้นได้ในขบวนการลำเลียงน้ำตามท่อในระบบจ่ายน้ำ ซึ่งการประปาฯเอง ก็ระบุว่ามีการเก็บตัวอย่างมาตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ (รวมตรวจสารเคมีด้วย) และกระบวนการที่ว่านี้ ก็มีมาตรฐานระดับนานาชาติ ดังนั้นจึงทำให้มั่นใจได้ว่าการปนเปื้อนซิลเวอร์ไนเตรท จึงน่าจะมีโอกาสเกิดขึ้นน้อยมาก
สรุปเบิ้องต้นได้ว่า โอกาสจะพบซิลเวอร์ไนเตรทในน้ำมีน้อยมาก การที่ฟอร์เวิร์ดยกสารตัวนี้ขึ้นมาเป็นประเด็น โดยไม่มีที่มาที่ไปที่ชัดเจน ย่อมไม่น่าจะมีมูลความจริงแต่อย่างใด เรื่องสารพิษที่อาจจะมีตกค้างในน้ำเมื่อต้ม ถึงแม้จะมีความเป็นไปได้ แต่กรณีที่ฟอร์เวิร์ดระบุมาโอเวอร์เกินไป สร้างความตระหนกตกใจเกินเหตุ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนน้ำทุกครั้งเมื่อต้มใหม่ ก็เป็นเรื่องที่ดี แต่ไม่เกี่ยวกับสารพิษตามที่ฟอร์เวิร์ดอ้าง
การต้มน้ำดื่มในกาต้มน้ำไฟฟ้าที่ถูกต้อง
น้ำที่จะนำมาต้ม ควรเป็นน้ำสะอาด และผ่านการกรอง และควรมั่นเทน้ำที่เหลือก้นกาทิ้งบ่อยๆ อย่างน้อยก็วันละ 1 ครั้ง หรือเปลี่ยนน้ำใหม่ทุกครั้งที่เติมน้ำเพื่อต้มใหม่จะดีที่สุด เพื่อป้องกันการเกิดตะกอนและตะกรัน
***คอกาแฟคงดื่มน้ำต้มในกาต้มน้ำไฟฟ้าได้อย่างสบายใจขึ้นแล้วนะครับ