เคยกินไหม? “ปาล์มหางกระรอก”เนื้อสีขาวกินได้ แถมนำมาเชื่อมหรือลอยแก้ว อร่อยอีกด้วย

ซึ่งปาล์มชนิดนี้จะออกผลเป็นจำนวนมาก ซึ่งเนื้อผลอ่อน เอามาเชื่อมน้ำตาล หรือทำลอยแก้วได้ และรสชาติอร่อยเหมือนลูกตาลเลย

ฟ็อกเทล (Foxtail palm) ปาล์มหางหมาป่า หรือที่คนไทยมักเรียกติดปากกันว่าปาล์มหางกระรอกนั้น เป็นปาล์มต้นเดี่ยว ลักษณะของใบเป็นใบแบบขนนก (Feather palm Leaf) ซึ่งมีลักษณะใบพวงกลมคล้ายกับหางกระรอกหรือหางหมาป่านั่นเอง 

ซึ่งปาล์มชนิดนี้จะออกผลเป็นจำนวนมาก ซึ่งเนื้อผลอ่อน เอามาเชื่อมน้ำตาล หรือทำลอยแก้วได้ และรสชาติอร่อยเหมือนลูกตาลเลย

แกะออกจะเป็นแบบนี้

ลักษณะต้น

ลูกแก่จะสีเขียว สุกจะเป็นสีเหลือง และแดง

เนื้อข้างใน 

แกะเนื้อทานได้

ฟ็อกซ์เทล ลอยแก้วอร่อยมากๆ เลยและทำง่ายๆ ใส่น้ำเเข็งทานแล้วหวานเย็นชื่นใจ 

ส่วนผสม

1.ลูกฟ็อกซ์เทลหรือลูกปาล์มหางกระรอกเอามาผ่าเอาแต่เนื้อข้างในขาวๆเอาแบบ เนื้ออ่อนประมาณ 2 โล

2.น้ำตาลทรายขาว 1 โล

3.ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ

1. เอาลูกฟ็อกเทล ที่แกะเนื้อออก ผ่าครึ่ง และนำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมลูกฟ็อกซ์เทลและน้ำเกือบๆ เต็มหม้อ ตั้งไฟกลางพอ เดือดก็ใส่ใบเตยลงไปต้ม พอเนื้อฟ็อกเทลสุกใสๆหน่อยก็ใส่ น้ำตาลทรายลงไปหมด 1 โลเลยแล้วคนๆเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีก็ปิดไฟได้เลย ทิ้งไว้จนเย็นแล้วตักใส่น้ำแข็งลงไปนิดหน่อยจะอร่อยชื่นใจ 

เชื่อว่าหลายๆ ท่านก็คงไม่รู้ว่า ปาล์มชนิดนี้สามารถนำมาทานได้ เพราะคิดว่าเป็นแค่ต้นไม้ปลูกประดับ ถ้าบ้านไหนมีก็ลองนำมาทานกันดูนะ

ข้อมูลและภาพจาก  kaijeaw.com