1. หน้าหลัก
  2. เรื่องทั่วไป สาระน่ารู้

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ เปลี่ยนเมนูไข่ธรรมดา ให้ไม่ธรรมดา

1,156 ผู้ชม

ไข่ชุบทอด ไข่ทอด ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้

จากที่เคยทำเมนูไข่ เช่น เมนูไข่น้ำ หรือเมนูไข่ม้วน แม้จะทำง่ายและอร่อยแต่หน้าตาก็เชยไปหน่อย


จากที่เคยทำเมนูไข่ เช่น เมนูไข่น้ำ หรือเมนูไข่ม้วน แม้จะทำง่ายและอร่อยแต่หน้าตาก็เชยไปหน่อย ลองเพิ่มความมุ้งมิ้งลงไปหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ (Fried Tofu Egg)

สูตรเด็ดโดยอาจารยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong จับไข่ผสมกับเต้าหู้และผักตามชอบ เทใส่พิมพ์แต่งด้วยไส้กรอกดอกไม้แล้วเอาไปนึ่งจนสุก สุดท้ายเอาไปชุบไข่ทอดจนสีสวย

ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้

ส่วนผสม ไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้

- เต้าหู้คินุ บดละเอียด 300 กรัม
- แครอตสับ 30 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อไก่สับ 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 20 กรัม
- ไส้กรอกคอกเทลบากหัว 6 ชิ้น
- พิมพ์ซิลิโคนทรงถ้วยขนาดเล็ก (สำหรับเป็นภาชนะ)
- มายองเนส (สำหรับรับประทานคู่)
- ซอสมะเขือเทศ (สำหรับรับประทานคู่)

ส่วนผสม ไข่ชุบทอด

- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้

1. ใส่เต้าหู้คินุบดละเอียดลงในภาชนะ เติมแครอต กระเทียม ไข่ไก่ และเนื้อไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และต้นหอมซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน
2. ตักลงในพิมพ์ วางไส้กรอกคอกเทลด้านบน นำลงนึ่งในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท แกะออกจากพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำไข่ชุบทอด

1. ตีผสมไข่ไก่ เกลือป่น และพริกไทยป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. จุ่มเต้าหู้ดอกไม้ลงในส่วนผสมไข่ไก่ นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเตรียมไว้ ทอดใช้ไฟปานกลางจนเต้าหู้สุกเหลืองตักขึ้น
3. จัดลงจานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ


วันหยุดใครอยากทำอาหารเมนูไข่น่ารัก ๆ เอาใจคนพิเศษหรือลูกรัก อยากให้ลองทำเมนูไข่ทอดเต้าหู้ดอกไม้ ทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน จิ้มกับซอสหรือกินเปล่า ๆ ก็อร่อย ถ้ากินเอาอิ่มก็ตักข้าวรอเลยค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง:

มาแรงรอบสัปดาห์

อัพเดทล่าสุด