ล้างผักผลไม้อย่างไร ให้ปลอดภัยจากเชื้อโควิด-19

ล้างผักผลไม้ เพราะนอกจากต้องระวังเรื่องสารเคมีตกค้างแล้ว ยุคนี้ยังต้องระวังเชื้อโควิด-19 ด้วย

การป้องกันตนเองจากเชื้อไวรัสโควิด-19 นอกจากล้างมือให้สะอาดอยู่เสมอ สวมใส่หน้ากากอนามัยเวลาออกไปที่สาธารณะแล้ว ไม่ควรมองข้ามพวกวัตถุดิบในการทำอาหารอย่างพวก ผักผลไม้ เพราะนอกจากต้องระวังเรื่องสารเคมีตกค้างแล้ว ยุคนี้ยังต้องระวังเชื้อโควิด-19 ด้วย ซึ่งอาจจะมีละอองฝอยน้ำมูก น้ำลาย ของผู้ที่สัมผัสมาก่อนเราที่อาจติดเชื้อโควิด-19 ได้โดยไม่รู้ตัว ดังนั้นควรทำความสะอาดอย่างถูกวิธีเพื่อสุขอนามัย

1. ควรใส่ถุงมือ ในการเลือกซื้อวัตถุดิบ ผักและผลไม้ ไม่ควรใช้มือหยิบ จับ สัมผัสผักและผลไม้โดยตรง

2. เมื่อซื้อผักผลไม้มาแล้วต้องทำความสะอาดอย่างถูกวิธี มีวิธีการล้างดังต่อไปนี้

วิธีที่ 1 ให้ล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านและ คลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที เหมาะสำหรับการล้างผักจำนวนน้อย

วิธีที่ 2 แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

วิธีที่ 3 ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) ครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

ซึ่งทั้ง 3 วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการสัมผัสเชื้อไวรัสและลดสารพิษตกค้างในผักผลไม้ได้ ที่สำคัญในช่วงนี้การกินอาหารที่ทำสุกปรุงใหม่ผ่านความร้อน จะยิ่งช่วยให้มีความปลอดภัยห่างไกลจากเชื้อโรคได้ยิ่งขึ้น

ที่มา : นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย