“โรตีมะตะบะ” ไม่ได้เป็นอาหารดั้งเดิมของอินเดียเสียทีเดียวแต่เป็นการประยุกต์ขึ้นมาภายหลัง โดยการนำแป้งสาลีมาห่อเนื้อสัตว์ที่ผสมคลุกเคล้ากับเครื่องเทศแล้วนำไปทอด ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ทำให้กลายเป็นของว่างจานโปรดของทั้งชาวมุสลิมและคนทั่วไป อ่านต่อ...
วันนี้เราเอาเมนูอร่อย ๆ ชนิดที่ใช้ข้าวที่เหลือให้เป็นประโยชน์ขึ้นมา แถมยังได้เป็นเมนูใหม่ๆ อีกด้วย รับรองว่า ทุกท่านจะต้องชอบ .... อ่านต่อ...
ปลาส้ม การแปรรูปอาหารจากปลาชนิดหนึ่งของคนอีสาน เป็นการสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหารจากปลา เมื่อปลาที่หามาได้มีจำนวนมากก็ต้องหาวิธีการแปรรูป เพื่อจะได้เก็บไว้กินนานๆ โดยเอาปลามาหมักกับเกลือ และข้าวสวย ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าจะได้เมนูอร่อยๆ ที่เรารู้จักและเรียกกันว่า ปลาส้ม ปลาเปรี้ยว ส้มปลา นั่นเอง!... อ่านต่อ...
