1. หน้าหลัก
  2. โรค

สมุนไพรรักษาโรคภูมิแพ้ อาหารสำหรับคนเป็นโรคภูมิแพ้ อาหารต้านโรคภูมิแพ้

2,138 ผู้ชม

โรคภูมิแพ้


สมุนไพรรักษาโรคภูมิแพ้ อาหารสำหรับคนเป็นโรคภูมิแพ้ อาหารต้านโรคภูมิแพ้  


อาหารป้องกันโรคภูมิแพ้ "เพื่อสุขภาพที่ดี"

เป็นการดูแลสุขภาพอีกหนึ่งวิธีที่น่าสนใจมาก ๆ สำหรับอาหารป้องกันโรคภูมิแพ้เพื่อ สุขภาพที่ดี เชื่อไหมค่ะว่าโรคภูมิแพ้เป็นโรคประจำตัวอันดับต้น ๆ ของผู้คนในเมืองใหญ่ เพราะเนื่องมาจากการมีชีวิตที่ต้องพัวพันกับควันรถ มลพิษจากโรงงาน หรือแม้แต่ฝุ่นละอองต่าง ๆ 80 กว่าเปอร์เซ็นที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้นั้นก็คือกลุ่มเด็กและวัยรุ่น วันนี้เราก็เรานำเอาเกร็ดความรู้ดี ๆ เกี่ยวกับ อาหารป้องกันโรคภูมิแพ้ มาบอกให้รู้กันค่ะ เชื่อใหม่ค่ะว่าอาหารที่เรารับประทานเข้าไปก็อาจจะเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรค ภูมิแพ้ได้ แต่ถ้าเราลองเลือกทานอาหารที่เหมาะสมและมีประโยชน์ก็อาจจะช่วยเปลี่ยนเป็น การป้องกันโรคได้อย่างเช่น อาหารป้องกันโรคภูมิแพ้ ที่เราจะนำมาบอกกันในวันนี้ยังไงล่ะค่ะ งั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่า อาหารป้องกันโรคภูมิแพ้จะมีสักกี่เมนูน๊า...ที่คุณเคยทำกับข้าวกันมาบ้าง

น่ารู้ ! อาหารป้องกันโรคภูมิแพ้


การทานอาหารสำหรับคนเป็นภูมิแพ้ถือว่าไม่ยุ่งยากเหมือนกับวิถีการกินของผู้ ป่วยที่เป็นโรคอื่น ๆ โดยผู้ที่เป็นภูมิแพ้อาจต้องเลือกรับประทานอาหารที่ต้องคำนึงถึงฤทธิ์ร้อน และฤทธิ์เย็น เพราะถ้าร่างกายของเราไม่มีความสมดุลมีภาวะร้อนเกินหรือเย็นเกินร่างกายจะ แสดงอาการป่วยและภาวะของโรคต่าง ๆ ออกมา
เมืองไทยเป็นประเทศเมืองร้อนคนส่วนใหญ่จะมีร่างกายในเชิงฤทธิ์ร้อนมากกว่า ชาวตะวันตก ดังนั้นควรเลือกรับประทานประเภทฤทธิ์เย็น เช่น การทานผักผลไม้ สมุนไพร หรือน้ำพริก แต่ทว่าในปัจจุบันหลาย ๆ คนมักทานอาหารเลียนแบบชาวตะวันตกชนิดที่ว่าเน้นเนื้อนมไข่ จำพวกแฮมเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด ขนมเค้ก ซึ่งอาหารพวกนี้มีน้ำตาลและไขมันสูงส่งผลให้ร่างกายเพิ่มความเป็นฤทธิ์ร้อน มากขึ้น โดยจะมีอาการที่แสดงออกทางรางกายจากภาวะเสียสมดุลเพราะมีความเป็นฤทธิ์ร้อน มากเกินไป เช่น หน้าแดง ตาขาวเริ่มมีสีแดง อุณหภูมิในร่างกายสูงและด้วยอาการดังกล่าวก็ส่งผลให้โอกาสที่จะเกิดผื่นคัน ภูมิแพ้ก็มีสูง
ทั้งนี้โรคภูมิแพ้ซึ่งเป็นโรคซึ่งเกิดจากสภาวะร้อนภายในร่างกายมากและเกิด การสะสมมานานผู้ป่วยจึงควรเร่งปรับสมดุลให้ร่างกายด้วยการรับประทานอาหาร ฤทธิ์เย็นอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่องพร้อมทั้งหลีกเลี่ยงอาหารดังนี้คือ

สมุนไพรรักษาโรคภูมิแพ้ อาหารสำหรับคนเป็นโรคภูมิแพ้ อาหารต้านโรคภูมิแพ้

อาหารต้องห้ามสำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้


หลีกเลี่ยงอาหารในกลุ่มที่มีคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ
หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เค้ก เบเกอรี่ ไอศกรีม ช็อกโกแลต
หลีกเลี่ยงสารเคมีปรุงแต่งอาหารและสารปนเปื้อน เช่น ฟอร์มาลินในอาหารทะเล สีสังเคราะห์ สารกันบูด ผงชูรส ยาฆ่าแมลง
เลือกรับประทานผักและผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) หรือยาธรรมชาติช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัด ภูมิแพ้ ติดเชื้อง่าย
เลือกรับประทานอาหารที่ใช้น้ำมันไม่ผ่านความร้อน
ใช้เครื่องปรุงธรรมชาติ เช่น ซีอิ๊วหมักธรรมชาติ,มิโซะ, เต้าเจี้ยว, บ๊วยดอง, ขิง เป็นต้น

เมนูอาหารป้องกันโรคภูมิแพ้


เช้า : สลัดไก่และน้ำมันมะกอก ซุปฟักทองราดน้ำมันงา ข้าวโพดต้ม 1 ฟัก น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อ
กลางวัน : ข้าวกล้องโรยงาดำ ปลาแซลมอลนึ่งพร้อมผักออร์แกนิกและน้ำจิ้มแจ่ว น้ำส้มหรือน้ำฝรั่งคั้นสด กล้วยน้ำว้า 2 ลูก
เย็น : ข้าวกล้อง แกงส้มปลาช่อน ยำใหญ่ใส่สารพัด น้ำถั่วเขียวต้มใส่ขิง เพื่อเพิ่มความร้อนให้แก่ร่างกายในฤดูหนาว
เมนูเสริม : ต้มยำไก่บ้าน ปอเปี๊ยสดใส่กุ้ง แหนมเนือง โซบะน้ำใส่มิโซะหมู
เห็นหรือยังว่า บางครั้งการสู้กับโรคร้ายต่าง ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ยาหรือสารเคมีเสมอไป เพราะอาหารดี ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสามารถทำให้คุณแข็งแรงและพร้อมสู้กับวันที่แสน วุ่นวาย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก e-magazine ขอขอบคุณภาพจากอินเตอร์เน็ต

...................................................................................................

Cordyceps for Allergy and asthma
          จากงานวิจัยทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ พบว่าถั่งเช่ามีคุณสมบัติและคุณค่าที่ดีมากในการรักษาภูมิแพ้และป้องกันโรค ภูมิแพ้ ภูมิแพ้อากาศโดยเฉพาะโรคภูมิแพ้ในระบบทางเดินหายใจ และโรคหอบหืด รวมถึงโรคทางเดินหายใจอื่นๆเช่น ถุงลมโป่งพอง โดยสามารถทำให้อาการกำเริบน้อยลง และลดความรุนแรง การศึกษาวิจัยพบว่าการทานถั่งเช่าอย่างต่อเนื่อง สามารถรักษาภูมิแพ้และควบคุมอาการของโรคภูมิแพ้ ภูมิแพ้อากาศและโรคหอบหืดให้ลดลงและหายไป จนถึงควบคุมได้อย่างสมบูรณ์ในระยะยาว มีคุณภาพชีวิตที่สูงเทียบเท่าผู้ที่ ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ หอบหืด
          โดยถั่งเช่าให้ผลในการปรับความสมดุลย์ของระบบภูมิคุ้มกัน ลดการแสดงออกและตอบสนองที่มากเกินไปของผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ หอบหืด เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของปอด และเป็นยาลดการอักเสบธรรมชาติ ลดการอักเสบของเยื่อบุทางเดินหายใจคือ เยื่อบุโพรงจมูก เยื่อบุผนังหลอดลม ทำให้ผนังหลอดลมคลายตัว หายใจสะดวก ลดและบรรเทาอาการไอและคันคอจากภาวะหลอดลมตีบ จากกลไกดังกล่าวนี้ทำให้ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ โรคภูมิแพ้อากาศ และโรคหอบหืดมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และยังมีฤทธิ์ในการขจัดเสมหะที่อุดกั้นทางเดินหายใจได้ดีอีกด้วย


          มีการใช้ถั่งเช่าทางกายแพทย์ในการรักษาโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้อย่างแพร่หลาย มาเป็นเวลานานหลายสิบปีแล้ว แต่กลไกการรักษาโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้ก็ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด จนกระทั่งในปี 2007 งานศึกษาวิจัยโดยภาควิชาสมุนไพร โรงพยาบาลซวนหวู่ มหาวิทยาลัยการแพทย์ปักกิ่ง ประเทศจีน ได้ทำการศึกษาจนสรุปกลไกการรักษาโรคภูมิแพ้อากาศ โรคภูมิแพ้ทั่วไป และโรคหอบหืดของถั่งเช่าได้เป็นผลสำเร็จ
          1. ถั่งเช่ามีฤทธิ์ในการควบคุมสมดุลย์ของ Allergen-reactive helper T cells Type I และ Type II ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ที่ร่างกายได้รับ และก่อให้เกิดอาการ ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดมักมีการทำงานของ Type II มากเกินปกติทำให้สมดุลย์ระหว่าง Type I/II เสียไปเป็นต้นเหตุของการตอบสนองต่อสิ่งต่างๆไปในกระบวนการที่ทำให้เกิดอาการ โรคภูมิแพ้ หอบหืด ถั่งเช่าจะช่วยปรับสภาพสมดุลย์นี้ให้ปกติ เป็นจุดที่มีความสำคัญมากต่อการรักษาภูมิแพ้ หอบหืด
          2. ถั่งเช่ามีฤทธิ์ป้องกันการจับตัวของสารก่อภูมิแพ้กับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ หอบหืดเกือบทุกรายมีกลไกนี้ไวกว่าปกติ การลดกลไกนี้ลง จะทำให้ร่างกายตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ลดลง
          3. ถั่งเช่าลดกระบวนการสร้าง Immunoglobulin E (IgE) ที่มากเกินไปในผู้ป่วยโรคภูมิแพ้และหอบหืด ซึ่ง เป็นสารเคมีที่ร่างกายสร้างขึ้นเมื่อได้รับสารก่อภูมิแพ้ เป็นตัวกระตุ้นให้อาการโรคภูมิแพ้และหอบหืดกำเริบ เนื่องจาก IgE จะเหนี่ยวนำให้มีการสร้างและปลดปล่อย Histamine,Leukotrienes และ Interleukins ที่ทำให้ร่างกายแสดงอาการ อีกทั้งยังทำให้ผนังหลอดเลือดหลวมผิดปกติและปล่อยให้สารเคมีที่เป็นตัวร้าย เหล่านี้รั่วไหลเข้าสู่เนื้อเยื่อต่างๆภายในร่างกายได้อย่างมากและเกิดการ อักเสบและตอบสนองเป็นอาการต่างๆที่เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้และหอบหืดเช่น หลอดลมหดตัว คัดจมูก น้ำมูกไหล คันตา ผื่นคัน ฯลฯ การยับยั้ง IgE ของถั่งเช่า สำคัญอย่างมากต่อการรักษาโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด
          ถั่งเช่าีมีฤทธิ์ีในการปรับสภาพระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานมากกว่าปกติของผู้ ป่วยโรคภูมิแพ้และหอบหืด ให้กลับสู่ภาวะปกติใน 3 ส่วนหลักคือ Allergen-reactive helper T cells, การจับตัวของสารก่อภูมิแพ้กับระบบภูมิคุ้มกัน และการสร้าง IgE ทำให้ร่างกายของผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ ไม่แสดงอาการอีกต่อไปแม้ได้รับสารก่อภูมิแพ้ ผลของถั่งเช่า 3 ข้อนี้ยังให้ผลการรักษาดีเยี่ยมต่อโรคหอบหืดด้วยเพราะอาการหลอดลมหดตัวของ หอบหืดก็เริ่มต้นจากสารเคมีและกระบวนการเดียวกับอาการภูมิแพ้ ที่สำคัญถั่งเช่ายังช่วยลดอาการอักเสบเรื้อรังของผนังหลอดลมที่เป็นสาเหตุ หลักของโรคหอบหืดอีกด้วย เมื่อรักษาด้วยถั่งเช่าอย่างต่อเนื่องควบคู่กับการดูแลสุขภาพและออกกำลัง กายอย่างพอเหมาะ อาจมีผลให้ระบบภูมิคุ้มกันอยู่ตัว และหายขาดจากโรคภูมิแพ้ โรคภูมิแพ้อากาศและยังช่วยป้องกันการอักเสบและหดตัวของหลอดลม ป้องกันอาการหอบหืดกำเริบได้อย่างสมบูรณ์
          นอกจากนี้ถั่งเช่ายังมีคุณค่าเป็นยาปฎิชีวนะธรรมชาติที่ต่อต้านเชื้อเช่น Pneumococcus spp. และ Streptpcoccus spp. ไ้ด้เป็นอย่างดี เชื้อเหล่านี้เป็นสาเหตุหลักในการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ที่จะทำให้อาการหอบหืดและภูมิแพ้แย่ลง จากการอักเสบและเสมหะที่เหนียวข้น ถั่งเช่าจึงช่วยป้องกันโรคติดเชื้อเหล่านี้ได้ เช่น ไซนัสอักเสบ หลอดลมอักเสบ ทอนซิลอักเสบ ฯลฯ

ที่มาของข้อมูล :
Hobb, C.,"Cordyceps Sinensis" in Medicinal Mushrooms, An Exploration of Tradition, Healing and Culture ,Interweave Press : Loveland, Co, 1996, pp. 81-86.
Stamet,P,."Cordyceps Sinensis" in Mycomedicinal,Mycomedia : Olympia ,WA, 1998 ,p. 22-23.










ถั่งเช่ายังมีประโยชน์และคุณค่าต่อร่างกายและสุขภาพมากมาย ที่ล้วนแล้วแต่การวิจัยทางการแพทย์รับรอง
1. ช่วยให้นอนหลับสนิท มีฤทธิ์สงบระังับ ช่วยให้อารมณ์ผ่อนคลาย ลดความเครียดและวิตกกังวล
2. ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง และใช้ควบคู่กับการรักษามะเร็งด้วยรังสีเพื่อลดผลข้างเคียงจากการรักษามะเร็งด้วยรังสี
3. เพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจ ลดความถี่ในการเต้นของหัวใจให้หัวใจเต้นเป็นจังหวะ 
4. ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต ป้องกันการแข็งตัวของเกล็ดเลือดและการเกาะกลุ่มกันของเม็ดเลือด
5. เพิ่มสมรรถภาพทางเพศชาย
6. ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวของร่างกายต่อฮอร์โมน Insulin ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
7. ชลอความเสื่อมของเซลล์และอวัยวะต่างๆภายในร่างกาย มีฤทธิ์เป็นสาร Antioxidant ที่มีความแรง
8. บำรุงสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น มีสารธรรมชาติคือ Glutamic acid ,Tryptophan และ Tyrosine ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย
9. เพิ่มการดูดซึมของสารอาหารอื่นๆ
10. ประสิทธิภาพสูงในการฟื้นฟูการทำงานของไตในผู้ป่วยไตล้มเหลว หรือใช้เพื่อลดผลข้างเคียงในการใช้ยาที่มีพิษต่อไต
11. ลดอาการวิงเวียนศรีษะเรื้อรัง เวียนหัว มึนหัว บ้านหมุน ไมเกรน เพิ่มปริมาณการไหลเวียนโลหิตไปเลี้ยงสมองและหูส่วนใน
ถั่ง เช่าเป็นอาหารทรงคุณค่า ที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัยเพื่อการดูแลสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น ไม่เีพียงแต่การรักษาโรคภูมิแพ้อากาศ หอบหืดเท่านั้น แต่จะทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ยิ่งเสริมให้ร่างกายสามารถสู้กับภาวะภูมิแพ้และหอบหืดไ้ด้ดียิ่งขึ้นอีก
          มีการศึกษาวิจัยเพื่อนำถั่งเช่ามาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ทั้งการใช้เดี่ยวๆและการใช้ร่วมกับยามากมาย ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ โดยในประเทศไทยผู้ที่ทำการศึกษาเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของถั่งเช่าอย่างจริง จังคือ นพ.สมยศ กิตติัมั่นคง หัวหน้ากลุ่มโรคเอดส์ สำนักโรคเอดส์ วัณโรค และโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข และได้ทำการเปิดเผยผลการศึกษาบางส่วนลงในหนังสือพิมพ์ทุกฉบับเมื่อวันที่ 30 มกราคม 2553 โดยยืนยันถึงคุณค่าในการดูแลสุขภาพหลายๆด้าน เช่นช่วยในเรื่องระบบทางเดินหายใจ  อาการไอ ภูมิแพ้ ถุงลมโป่งพอง หลอดลมอักเสบ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการอ่อนเพลีย ทำให้ร่างกายสดชื่น ความจำดีขึ้น ลดความดันโลหิต ลดการอักเสบ ต้านมะเร็ง ชลอความชรา ฯลฯ


ความรู้เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ ภูมิแพ้อากาศ และโรคหอบหืด
โรค ภูมิแพ้และหอบหืดแท้จริงแล้วเกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเราเองที่ตอบ สนองต่อสิ่งแวดล้อมบางชนิดไวและรุนแรงกว่าปกติกว่าคนทั่วไป ซึ่งมีความสัมพันธ์กับโรคหอบหืดเนื่องจากอาการจากภาวะภูมิแพ้จะทำให้โรคหอบ หืดกำเริบหรือมีอาการแย่ลง ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้จะมีอาการที่รบกวนการดำเนินชีวิต จากการแพ้สิ่งต่างๆที่คนทั่วไปไม่แพ้เช่น ภูมิแพ้อากาศ ฝุ่นผง ควัน ไปจนถึงภูมิแพ้วัสดุต่างๆ เช่นเหล็ก เงิน ทองแดง ตะกั่วฯลฯ สิ่งเหล่านี้เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้ ซึ่งเป็นตัวปัญหาที่ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้และหอบหืดต้องหลีกเลี่ยงให้ไกล อาการภูมิแพ้ที่แสดงออกได้บ่อยมีดังนี้
          1. โรคภูมิแพ้อากาศ คัดจมูก น้ำมูกไหล หายใจลำบาก ร่วมกับมีเยื่อโพรงจมูกอักเสบทำให้แสบจมูก บางรายอาจมีอาการไอและมีเสมหะหรือหายใจดังวี้ดซึ่งเป็นอาการของโรคหอบหืดที่ เกิดจากหลอดลมตีบตัว ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดร่วมกับภูมิแพ้จะมีอาการหอบหืดกำเริบบ่อยครั้ง เนื่องจากอาการแพ้จะทำให้เกิดการปลดปล่อยสาร ฮิสตามีน ที่ทำให้หลอดลมหดตัว นอกจากนี้หากปล่อยอาการภูมิแพ้ไว้อาจมีการติดเชื้อซ้ำในระบบทางเดินหายใจได้ ง่าย เช่น ไซนัสอักเสบ ทอนซิลอักเสบ คออักเสบ หรือติดเชื้อลึกลงไปในระบบทางเดินหายใจส่วนล่างคือหลอดลม และปอด
          2. โรคภูมิแพ้ที่แสดงออกทางผิวหนัง ได้แก่ผื่นคัน หรือผิวหนังอักเสบ ซึ่งอาจเกิดเป็นบริเวณกว้าง และเป็นลวดลายตามรูปร่างสารก่อภูมิแพ้ที่ได้สัมผัส
          3. โรคภูมิแพ้ที่มีอาการที่ตา ตาแดง คันตา ร่วมกับมีน้ำตาไหลมาก
          สำหรับผู้ที่มีโรคภูมิแพ้ โรคภูมิแพ้อากาศ หอบหืดเป็นโรคประจำตัวควรสังเกตุว่าตนเองเกิดอาการโรคภูมิแพ้ หอบหืดเมื่ออยู่ใกล้หรือสัมผัสกับสิ่งใด อะไรเป็นสารก่อภูมิแพ้ต่อร่างกายตนเองแล้วหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านั้นให้ได้มาก ที่สุด วิีธีนี้เป็นหนทางที่ดีที่สุดเพื่อลดอาการของโรคภูมิแพ้ หอบหืด นอกจากนี้ยิ่งถ้าเราสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้มากและบ่อยเท่าใด ยิ่งเป็นการกระตุ้นให้ระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานไวกว่าปกติอยู่แล้ว ตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ได้ไวและรุนแรงมากยิ่งขึ้น ทำให้อาการโรคภูมิแพ้และหอบหืดแย่ลง และรักษาภูมิแพ้ หอบหืดได้ยากยิ่งขึ้น
แหล่งข้อมูล https://www.weloveshopping.com

มาแรงรอบสัปดาห์

อัพเดทล่าสุด