ใครอยากลองทำโยเกิร์ต กินเอง มาดูสูตรโฮมเมดทำกินเองได้หลากสไตล์ อร่อยและมีคุณค่า กินได้บ่อย พุงไม่ล้ำ...
6 วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด ได้แก่ กรีกโยเกิร์ต โยเกิร์ตวานิลลา โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี โยเกิร์ตช็อกโกแลต โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง และโยเกิร์ตมะพร้าว ถ้าใครอยากผอมตามมาจดสูตรข้างล่างเลยค่ะ
1. กรีกโยเกิร์ต
เอาใจสาว ๆ ที่ชอบโยเกิร์ตสูตรต้นตำรับ ขอแนะนำวิธีทำกรีกโยเกิร์ต สูตรจากonegoodthingbyjillee.com สูตรนี้เพิ่มโปรตีนจากนมด้วย ทั้งนี้สามารถกินเพียว ๆ หรือใส่ผลไม้ตามชอบก็เริดเลอค่ะ
ส่วนผสม กรีกโยเกิร์ต
• นมสด 3.8 ลิตร
• นมผง 2-3 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
วิธีทำกรีกโยเกิร์ต
• 1. เทนมสดลงในหม้อ ใส่นมผงตามลงไป ใช้ไฟอ่อนต้มจนเดือด ปิดไฟ
• 2. พอส่วนผสมนมอุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 95-115 องศาเซลเซียส ตักส่วนผสมเล็กน้อยลงไปคนผสมกับกรีกโยเกิร์ตให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปคนผสมกับส่วนผสมนม คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ภาชนะตามชอบ
• 3. นำส่วนผสมกรีกโยเกิร์ตวางในเตาอบ เปิดไฟทิ้งไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำออกมาแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
2. โยเกิร์ตวานิลลา
ลองมาเพิ่มความพิเศษให้โยเกิร์ตด้วยการใส่กลิ่นวานิลลาลงไป กลายเป็นเมนูโยเกิร์ตวานิลลา สูตรจาก joyfullythriving.com ถ้าใครไม่ชอบรสหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม โยเกิร์ตวานิลลา
• นมสด 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
วิธีทำโยเกิร์ตวานิลลา
• 1. เทนมสดลงไปในหม้อใช้ไฟต่ำตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง 45 นาที พอครบเวลาปิดไฟ
• 2. ใส่น้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
• 3. ตักส่วนผสมนมประมาณ 1 ถ้วย ลงไปคนผสมกับกรีกโยเกิร์ต แล้วเทกลับลงไปใส่ในหม้อส่วนผสมนม
• 4. ห่อหม้อโยเกิร์ตด้วยผ้าขนหนู ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง เสร็จแล้วเทใส่ในภาชนะ
ใครมีสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งจับมาทำเมนูโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โยเกิร์ตสีชมพูสวย รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 500 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้มะนาวสีเหลืองหรือเลมอน)
• เกลือป่น นิดหน่อย
วิธีทำโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
• 1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียดเข้ากันดี
• 2. เทส่วนผสมใส่ภาชนะ นำไปแช่แข็ง 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ต เมนูเย็นฉ่ำกินเพลินไม่ต้องกลัวอ้วน
ใครชอบช็อกโกแลตห้ามพลาดกับเมนูโยเกิร์ตช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ Willkommen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โยเกิร์ตหอมกลิ่นช็อกโกแลต เนื้อนุ่มละเอียด เคี้ยวทุกคำ ฟินทุกคำ
ส่วนผสม โยเกิร์ตช็อกโกแลต
• นมสดจืด 500 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ หรือผงช็อกโกแลต (สูตรไม่มีน้ำตาล) 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผง 3 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะพูน
• โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะพูน (เพื่อทำหัวเชื้อ)
• ขวดแก้วสะอาดที่มีฝาปิดสนิท (ขวดแก้วจะดีกว่าพลาสติกเพื่อเก็บรสและกลิ่นให้คงที่)
วิธีทำโยเกิร์ตช็อกโกแลต
• 1. ต้มนมสดให้ร้อนจัด ระวังอย่าให้ก้นหม้อไหม้
• 2. จากนั้นร่อนผงโกโก้กับนมผงใส่ลงไปในหม้อ คนให้ละลายดี พร้อมทั้งใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย
• 3. ทิ้งใว้ให้อุ่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นรีบนำมากรองด้วยตะแกรงเพื่อความเนียนของเนื้อโยเกิร์ต
• 4. เทใส่ขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส นานประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น ค้างคืนไว้ได้นอกตู้เย็น หลังจากนั้นเก็บใส่ตู้เย็นได้ราว ๆ 2 อาทิตย์
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทําโยเกิร์ตช็อกโกแลตโฮมเมด เนื้อนุ่ม
มาต่อกันด้วยเมนูโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง สูตรจาก justataste.com สามารถลดหรือเพิ่มความหวานได้ตามชอบ เสิร์ฟแบบแช่แข็งยิ่งอร่อยเลยจ้า
ส่วนผสม โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 4 ถ้วย
• น้ำหวานจากเกสรดอกไม้ หรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
• 1. ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง น้ำหวานจากเกสรดอกไม้ โยเกิร์ต และน้ำเลมอนใส่ลงไปปั่นจนเนื้อเนียน
• 2. เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ หรือเทใส่ภาชนะ แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ เก็บไว้ได้ประมาณ 1 เดือน
ปิดท้ายกันด้วยเมนูโยเกิร์ตมะพร้าว สูตรจาก thecoconutmama.com สูตรนี้ใส่นมมะพร้าวและเจลาตินเพิ่มความเหนียวนุ่ม อร่อยจนต้องเบิ้ลเลยค่ะ
ส่วนผสม โยเกิร์ตมะพร้าว
• ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/4 ถ้วย
• นมมะพร้าว 2-14 ออนซ์
• โยเกิร์ต 2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง หรือน้ำหวานจากเกสรดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำโยเกิร์ตมะพร้าว
• 1. แช่ผงเจลาตินในนมสด เตรียมไว้
• 2. ใส่นมมะพร้าวลงไปตุ๋นในหม้อใช้ไฟต่ำ อย่าให้เดือด ปิดเตา เทส่วนผสมเจลาตินนมและน้ำตาลลงมาผสมให้เข้ากัน พักไว้จนเย็นลง
• 3. เทโยเกิร์ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝา วางทิ้งไว้ประมาณ 18-24 ชั่วโมง นำเข้าแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา กระปุกออนไลน์