การเพาะเห็ดหอมแบบปากช่อง(ตอนที่ 4)

การเพาะเห็ดหอมแบบปากช่อง (ตอนที่ 4)

        ตอนนี้ถือว่าเป็นตอนที่สำคัญที่สุด โดยจะกล่าวถึงการทำก้อนเชื้อเห็ดหอม การเปิดดอก และการเก็บผลผลิต

1. การทำก้อนเชื้อเห็ด   ก้อนเชื้อเห็ดคืออาหารของเส้นใยเห็ดที่จะเจริญเป็นดอกเห็ด  มีขั้นตอนการทำ ดังนี้

        1.1 การผสมก้อนเชื้อเห็ดหอม  สูตรอาหาร  ประกอบด้วย  ขี้เลื่อยไม้ยางพารา 100 กก.  รำละเอียด 7 กก.  ปูนขาว 1 กก.  ยิปซัม 0.5 กก.  น้ำตาลทราย 1 กก. ภูไมท์ซัลเฟต 1 กก. ดีเกลือ 0.2 กก  น้ำสะอาด 85 กก. (พอหมาด ๆ ) น้ำส่วนผสมมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

        1.2  การบรรจุก้อนเชื้อเห็ดหอม  นำส่วนผสมมาบรรจุลงถุงเพาะเห็ด ถุงละ 1 กก.

        1.3  การนึ่งฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ นำก้อนเชื้อเห็ดหอมมานึ่งในหม้อนึ่งไอน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 ชม.

        1.4  การเขี่ยเชื้อเห็ด  หลังจากนึ่งแล้วปล่อยให้ก้อนเชื้อเห็ดเย็น นำเชื้อข้าวฟ่างมาหยอดลงในก้อนเชื้อเห็ดหอม อัตราส่วน ขวดเชื้อ 1 ขวด ต่อก้อนเชื้อเห็ดหอม 24 ก้อน

        1.5  การบ่มก้อนเชื้อเห็ดหอม  นำก้อนเชื้อเห็ดหอมที่เขี่ยเชื้อแล้วเข้าโรงบ่ม เพื่อให้เส้นใยเห็ดเจริญในก้อนเชื้อใช้เวลาบ่ม 4 เดือน

2. การเปิดดอกเห็ด  นำก้อนเชื้อที่บ่มเต็มแล้วมาวางไว้ในโรงเห็ด ใช้มีดกรีดปากถุงออก และกรีดก้นถุงเป็นรูปกากบาท แล้วรดน้ำทุกวัน

3.  การออกดอก  และเก็บผลผลิต หลังจากรถน้ำได้ 5-7 วัน เห็ดจะเริ่มงอก และจะงอกในรุ่นต่อไปภายในเวลา 2 สัปดาห์ ก้อนเห็ดจะให้ผลผลิตประมาณ 6-8 เดือน ก็จะหมดสภาพ เราก็นำก้อนเห็ดไปทำปุ๋ยใส่ต้นไม้ได้

           ต้นทุนการผลิตก้อนเชื้อเห็ดหอม 1 ก้อน ประมาณ 5 บาท จะให้ผลผลิตเฉลี่ย ประมาณ 200 กรัม หากขาย กก.ละ 150 บาท จะได้เงิน ก้อนละ 30 บาท   กำไรก้อนละ 20-25 บาท  ครูเคยเก็บตัวเลข คือ เพาะ 1000 ก้อน จะขายเห็ดได้ประมาณ 3 หมื่นกว่าบาท หักต้นทุนแล้วจะกำไรประมาณ 2 หมื่นบาท เฉลี่ยต่อก้อน จะกำไรประมาณก้อนละ 20 บาท  เป็นอาชีพที่น่าสนใจนะครับในภาวะเศรษฐกิจตกต่ำเช่นนี้  ลงทุนน้อย ใช้พื้นที่น้อย  ส่วนการตลาดไม่ต้องห่วงครับเพราะเห็ดหอมสดตลาดยังต้องการอีกมาก ปัจจุบันก็นำเข้าจากประเทศจีนอยู่แล้ว

        หวังว่านักเรียนคงจะเพาะเห็ดหอมได้นะครับ ตอนต่อไปจะกล่าวถึงการกระตุ้นเห็ดหอมให้ออกดอกพร้อมกันในเวลาที่ต้องการ (โปรดติดตามตอนจบ)

ประเด็นคำถามเพื่อนำไปสู่การอภิปรายในชั้นเรียน 

  1. ขั้นตอนการเพาะเห็ดหอมมีกี่ขั้นตอนอะไรบ้าง
  2. การเพาะเห็ดหอมดีกว่าการทำการเกษตรอย่างอื่นอย่างไร 

กิจกรรมเสนอแนะ

  นักเรียนควรปรึกษากับครูเรื่องการทำโครงการเพาะเห็ดหอมในโรงเรียน

การบูรณาการกับกลุ่มสาระอื่น

   กลุ่มสาระการเรียนรู้สังคมศึกษา  เรื่อง เศรษฐกิจพอเพียง

หนังสืออ้างอิง

     สุภพงษ์  วงศ์สมิตกุล  การเพาะเห็ดหอมแบบปากช่อง  อัดสำเนา

 ภาพประกอบ  ถ่ายเอง

 
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=408