การออกแบบจัด ทำบรรจุภัณฑ์ งานดอกไม้ประดิษฐ์
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 8
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
วิชา งานดอกไม้ประดิษฐ์สาระเพิ่มเติม ช่วงชั้นที่ 4 (ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 – 6)
หน่วยที่ 5 การออกแบบจัด ทำบรรจุภัณฑ์ งานดอกไม้ประดิษฐ์ หน่วยย่อยที่ 5.1
เรื่อง ประวัติความเป็นมาของการจัดดอกไม้ เวลา 2 ชั่วโมง
ผู้สอน นางเนาวรัตน์ ตั้งยะฤทธิ์
1. สาระสำคัญ
ศิลปวัฒนธรรมของไทย ในการจัดดอกไม้ ทั้งดอกไม้สดและดอกไม้ประดิษฐ์มีมาแต่สมัยโบราณ เป็นเอกลักษณ์ของคนไทยที่บรรพบุรุษคิดค้นให้สอดคล้องกับพระพุทธศาสนา ขนบธรรมเนียมประเพณีที่ควรสืบสานต่อไปและเราควรศึกษาเรียนรู้เรื่องงานจัดดอกไม้ รวมทั้งวัสดุอุปกรณ์ วัสดุตกแต่ง การใช้การบำรุงรักษาให้เหมาะสมกับงานที่ใช้
2. มาตรฐานการเรียนรู้
มาตรฐาน ง 1.1
ข้อ 1 เข้าใจความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ หลักการ วิธีการ ขั้นตอน
กระบวนการทำงาน การจัดการ ประเมินและปรับปรุงพัฒนางาน
ข้อ 2 เลือกใช้ ซ่อมแซม ดัดแปลง เก็บ บำรุงรักษาเครื่องใช้
ข้อ 3 สร้างแนวคิดใหม่ ๆ ในการทำงาน
ข้อ 4 ทำงานด้วยความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซื่อสัตย์ อดออม มุ่งมั่น
ข้อ 5 ใช้พลังงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมอย่างคุ้มค่าและถูกวิธี
มาตรฐานที่ ง 1.2
ข้อ 1 สามารถวิเคราะห์งาน วางแผนดำเนินงาน ปฏิบัติตามแผน ปรับปรุงและ
พัฒนางาน
ข้อ 2 ทำงานในกระบวนการกลุ่ม สร้างสัมพันธภาพและความเข้มแข็งของกลุ่ม
ข้อ 3 วิเคราะห์ สังเคราะห์ เลือกใช้ข้อมูลการทำงานจากแหล่งความรู้ต่าง ๆ
ข้อ 4 วิเคราะห์ และแก้ปัญหา สาเหตุของปัญหา ตัดสินใจเลือกที่เหมาะสม
ข้อ 5 มีความมุ่งมั่นทำงานจนสำเร็จ มีจิตสำนึกที่ดีต่องาน ทำงานอย่างมีความสุข
และมีกิจนิสัยในการทำงานด้วยความประณีต รอบคอบ ปลอดภัย และสะอาด
มาตรฐาน ง 2.1
ข้อ 1 มีความรู้ ทักษะ เจตคติที่ดี ในงานสุจริตที่สนใจและถนัด
ข้อ 2 ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสร้างสรรค์งานอาชีพสุจริต
ข้อ 3 นำเสนอแนวทางในการประกอบอาชีพของคน
มาตรฐาน ง 3.1
ข้อ 2 มีเจตคติที่ดีต่อการนำเทคโนโลยีมาใช้เป็นผู้ผลิตมากกว่าผู้บริโภค
ข้อ 6 ใช้คอมพิวเตอร์สร้างงานอย่างมีจิตสำนึกและมีความรับผิดชอบ
มาตรฐาน ง 4.1
ข้อ 7 เข้าใจหลักการพัฒนาโครงการที่มีการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ
ข้อ 8 ใช้ฮาร์ดแวร์และซอฟแวร์ให้เหมาะสมกับงาน
ข้อ 9 ติดต่อสื่อสาร ค้นหาข้อมูล ผ่านเครือข่ายคอมพิวเตอร์อย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อ 10 ใช้คอมพิวเตอร์ในการประมวลผลข้อมูล
ข้อ 11 ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศนำเสนองานเหมาะสมตามวัตถุประสงค์ของงาน
ข้อ 12 ใช้คอมพิวเตอร์สร้างงานอย่างมีจิตสำนึกและมีความรับผิดชอบ
มาตรฐาน ง 5.1
ข้อ 1 วางแผนอย่างมีกลยุทธ์เลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์และเหมาะสมกับงาน
3. ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง
1. สรุปและเล่าความเป็นมาของศิลปะและวัฒนธรรมที่เกี่ยวกับงานจัดดอกไม้ได้
2. ผู้เรียนสามารถเลือกชนิดของดอกไม้และวัสดุตกแต่งได้
3. ผู้เรียนสามารถเตรียมวัสดุอุปกรณ์ รู้จักใช้ บำรุงรักษาได้ถูกต้อง ตามขั้นตอนและเหมาะสม
กับงาน
4. สาระการเรียนรู้
1. ความเป็นมาของศิลปวัฒนธรรมการจัดดอกไม้
2. คุณค่าของการจัดดอกไม้และการนำดอกไม้ที่ตนเองประดิษฐ์ มาเพิ่มมูลค่า
3. การเลือกดอกไม้ทั้งสดและดอกไม้ประดิษฐ์
4. วัสสดุตกแต่ง เพิ่มคุณค่าให้งานจัดดอกไม้
5. ชนิดของอุปกรณ์ การเตรียม การใช้ การเก็บและบำรุงรักษาอุปกรณ์
5. กระบวนการเรียนรู้
1. นักเรียนแต่ละกลุ่มแข่งขันเขียนชื่อดอกไม้ที่นักเรียนทราบ แต่ละกลุ่มอ่านให้เพื่อนฟังกลุ่มใดเขียนได้มากเป็นผู้ชนะและรวมชื่อดอกไม้จากเพลงอุทธยานดอกไม้ กับชื่อดอกไม้ที่ค้นคว้าได้เพิ่มเติม สรุปได้ว่าห้องของเราคิดชื่อดอกไม้ได้กี่ชนิด
2. ให้ผู้เรียนทำแบบทดสอบก่อนเรียน 20 ข้อ แล้วศึกษาเนื้อหาที่จะเรียน จุดประสงค์ของการเรียน
3. ผู้เรียนหยิบภาพคนละ 1 ภาพ เป็นภาพงานบวช ภาพงานแต่งงาน ภาพงานรับปริญญา ภาพงานบำเพ็ญกุศลศพ ภาพสถานที่จัดประชุม อบรม สัมมนา ภาพสถานบันเทิง ผู้เรียนร่วมกันอภิปรายรูปแบบวิธีการคัดเลือกชนิดของดอกไม้ในงานพิธี
4. ผู้เรียนศึกษาใบความรู้ เรื่องประวัติความเป็นมาของการจัดดอกไม้ ที่เกี่ยวข้องกับงาน ดอกไม้ แล้วทำแบบทดสอบหลังเรียนอีก 20 ข้อ
5. ผู้สอนแนะนำและเปิดโอกาสให้ผู้เรียนแสดงความคิดเห็นในหัวข้อต่อไปนี้
5.1 วิธีเพิ่มมูลค่าในงานดอกไม้ประดิษฐ์
5.2 การเลือกวัสดุอุปกรณ์ที่นำมาใช้ในงานดอกไม้ประดิษฐ์และการบำรุงรักษา
5.3 การคัดเลือกชนิดของดอกไม้เพื่อนำมาจัดตกแต่งในโอกาสงานพิธีสำคัญต่างๆ
6. ครูแจกเอกสารใบความรู้ เรื่องการเลือกดอกไม้และวัสดุตกแต่งและความรู้เรื่อง วัสดุอุปกรณ์ การใช้และการบำรุงรักษาให้กลับไปศึกษาเป็นการบ้าน นำมาอภิปรายต่อในชั่วโมงกิจกรรมเสริมหลักสูตร
6. สื่อการเรียนรู้ / อุปกรณ์
1. หนังสืออ่านประกอบ การจัดดอกไม้
2. วัสดุอุปกรณ์ของจริงที่ใช้จัดดอกไม้
3. ภาพการจัดดอกไม้รูปทรงต่าง ๆ
4. สื่อคอมพิวเตอร์เสริมความรู้สาธิตการจัดดอกไม้ สำหรับยืมเรียน
7. การวัดผลประเมินผล
1. ด้านความรู้ วัดตามผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง แบบทดสอบได้คะแนนไม่ต่ำกว่าร้อยละ 75
จากแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน
2. ด้านคุณธรรม จริยธรรม และค่านิยม ประเมินด้วยแบบสังเกตการปฏิบัติงานระหว่างเรียน เน้นความรับผิดชอบ ประณีต รอบคอบ ขยัน ซื่อสัตย์ ประหยัด และอดออม
3. ด้านทักษะ / กระบวนการประเมินจากบันทึกการปฏิบัติงานของกลุ่ม การนำเสนอผลงาน
8. แหล่งเรียนรู้เพิ่มเติม
1. สถานประกอบการ
2. นิตยสาร เช่น นิตยสารกุลสตรี ขวัญเรือน สกุลไทย เป็นต้น
3. แหล่งเรียนรู้เครือข่ายเชื่อมโยง( อินเตอร์เน็ต )
4. ตลาดนัดสวนจตุจักร (ร้านนุชฟลอเรส เป็นต้น)
9. บูรณาการร่วมกับกลุ่มสาระการเรียนรู้ / วิชา
- สาระการเรียนรู้ศิลปะ เรื่องการออกแบบตกแต่ง โดยอาจารย์นงลักษณ์ แก้วสุริยะ
10. กิจกรรมเสนอแนะ
1. ผู้เรียนควรศึกษาเพิ่มเติมจากวารสาร นิตยสาร
2. ให้ศึกษาจากสถานประกอบการ เช่นร้านขายดอกไม้
3. บันทึกการเยี่ยมชมร้านดอกไม้ที่ไปศึกษาส่งผู้สอนทุกกลุ่มในเรื่องต่อไปนี้
- วัสดุตกแต่ง
- การจัดดอกไม้รูปทรงต่าง ๆ
- เทคนิคอื่น ๆ
4. เชิญอาจารย์สาโรช อนีฆาศรีนนท์ จากวิทยาลัยอาชีวพระนครศรีอยุธยามาสาธิตการจัดดอกไม้ทรงสามเหลี่ยม ทรงสูง ทรงกลม การจัดช่อดอกไม้ นัดหมายนักเรียนที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรมได้
11. คำ ถามชวนคิด งานพิธีใดนิยมใช้กาบของต้นพลับพลึงมาย้อมสีมาใช้
12. แนวคำตอบ งานพิธีบำเพ็ญกุศลศพ
13. บันทึกหลังการสอน
1. ผลการสอน ผู้เรียนให้ความร่วมมือในการแสดงความคิดเห็นเป็นอย่างดี สามารถบอกประสบการณ์ในเรื่องดอกไม้ที่ใช้ในงานพิธีต่างๆได้เป็นอย่างดี
2. ปัญหาและอุปสรรค์ -
3. ข้อเสนอแนะ/แนวทางแก้ไข ใช้สื่อคอมพิวเตอร์เสริมความรู้ในรายละเอียดเพิ่มเติม
ลงชื่อ……………………………….ผู้สอน
ความคิดเห็นฝ่ายวิชาการ...........................................................................................................
ลงชื่อ............................................รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ
แบบทดสอบก่อนเรียน-หลังเรียน
เรื่อง ประวัติความเป็นมาของการจัดดอกไม้ รายวิชา งานดอกไม้ประดิษฐ์
ช่วงชั้นที่ 4 (ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4-6) ประจำแผนการจัดการเรียนรู้ที่ 8
หน่วยที่ 5 การจัดและออกแบบบรรจุภัณฑ์งานดอกไม้ประดิษฐ์
ผู้สอน นางเนาวรัตน์ ตั้งยะฤทธิ์
คำสั่ง ให้นักเรียนเลือดคำตอบข้อที่ถูกที่สุดเพียงข้อเดียว โดยทำเครื่องหมายลงในกระดาษคำตอบ
ข้อ 1 ตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์พบว่างานดอกไม้มีมาตั้งแต่สมัยใด
ก. กรุงเทพ ฯ
ข. กรุงธนบุรี
ค. กรุงศรีอยุธยา
ง. กรุงสุโขทัย
ข้อ 2 วรรณกรรมไทยในเรื่องใดที่ได้กล่าวถึงการประดิษฐ์โคมลอยน้ำ โดยการนำดอกไม้มาตกแต่ง
ก. นางนพมาศ
ข. นางวิสาขา
ค. นางทมยันตี
ง. นางมัทนพาธา
ข้อ 3 พระราชพิธีจองเปรียง มีขึ้นในสมัยใด
ก. สมัยลพบุรี
ข. สมัยสุโขทัย
ค. สมัยอยุธยา
ง. สมัยรัตนโกสินทร์
ข้อ 4 พระพันปีหลวง เกี่ยวข้องกับงานดอกไม้ด้านใด
ก. จัดพานดอกไม้ได้สวยงาม
ข. ทำโคมลอยนำรูปดอกบัวเป็นคนแรก
ค. จัดแจกันดอกไม้ได้สวยงาม
ง. ร้อยมาลัยดอกมะลิได้สวยงาม
ข้อ 5 งานดอกไม้มีคุณค่าทางศิลปะในด้านใดมากที่สุด
ก. ด้านความคิด
ข. ด้านความรู้สึก
ค. ด้านความงาม
ง. ด้านวัฒนธรรม
ข้อ 6 ดอกไม้ที่ใช้เป็นสัญลักษณ์แทน “วันแม่” คือดอกอะไร
ก. ดอกป๊อปปี้
ข. ดอกพุทธรักษา
ค. ดอกทานตะวัน
ง. ดอกมะลิ
ข้อ 7 ในสมัยโบราณผู้ที่ห้ามใช้สัตว์ในพิธีบูชายันต์และใช้ดอกไม้ ผลไม้หรือขนมหวานแทนคือ ใคร
ก. พระเจ้าชาติศรัตรู
ข. พระเจ้าพิมพิสาร
ค. พระเจ้าสุธโทธนะ
ง. องคุลีมาล
ข้อ 8 ในสมัยรัตนโกสินทร์ งานดอกไม้ได้รับการส่งเสริมและพัฒนาจนเฟื่องฟูมากที่สุดในรัชกาลใด
ก. รัชกาลที่ 2
ข. รัชกาลที่ 3
ค. รัชกาลที่ 4
ง. รัชกาลที่ 5
ข้อ 9 ในสมัยรัชกาลที่ 5 พระพันปีหลวง ทรงโปรดเกล้า ฯ ให้ฝึกอบรมข้าหลวงและครูให้รู้จักทำ
ดอกไม้แห้งแทนดอกไม้สดขึ้นใช้ โดยได้จัดฝึกอบรมขึ้นที่ใด
ก. โรงเรียนราชินี
ข. โรงเรียนสวนกุหลาบ
ค. โรงเรียนสตรีวิทยา
ง. โรงเรียนบดินทร์เดชา
ข้อ 10 การจัดดอกไม้ปลูกฝังให้ผู้เรียนมีอุปนิสัยอย่างไร
ก. สุขุม รอบคอบ
ข. เยือกเย็น เฉื่อยชา
ค. รักสวยรักงาม สะอาดเรียบร้อย
ง. มีสมาธิ สุขุม ประณีต เยือกเย็น
เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน-หลังเรียน
เรื่อง ประวัติความเป้นมาของการจัดดอกไม้
ข้อ คำตอบ
1 ง
2 ก
3 ข
4 ข
5 ค
6 ง
7 ข
8 ง
9 ก
10 ค
ที่มา : https://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=1932