เมนู ไก่ฝอยหวาน กับข้าวเหนียวร้อนๆ อาหารยามเช้าที่คุ้นเคยดีตั้งแต่วัยเรียนยันวัยทำงาน คนที่ไม่เคยรู้วิธีและขั้นตอนการทำคิดว่าทำยาก ต้องมีขั้นตอนที่ยุ่งยากแน่นอน แต่ความจริงแล้วแสนง่าย เครื่องปรุงอันน้อยนิดทาี่ทำให้รสชาติของไก่ฝอยหวานอร่อย ติดอกติดใจซื้อกินทุกวัน...
เมนู ไก่ฝอยหวาน กับข้าวเหนียวร้อนๆ อาหารยามเช้าที่คุ้นเคยดีตั้งแต่วัยเรียนยันวัยทำงาน คนที่ไม่เคยรู้วิธีและขั้นตอนการทำคิดว่าทำยาก ต้องมีขั้นตอนที่ยุ่งยากแน่นอน แต่ความจริงแล้วแสนง่าย เครื่องปรุงอันน้อยนิดทาี่ทำให้รสชาติของไก่ฝอยหวานอร่อย ติดอกติดใจซื้อกินทุกวัน
ส่วนผสม
ไก่ต้มฉีก 500 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยตามชอบ
วิธีทำ
เตรียมฉีกไก่ต้ม ฉีกให้เล็กที่สุด ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุง และ เกลือ คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดงซอย หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อน ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป โดยใช้มือบีบน้ำออกก่อนแล้วค่อยนำลงไปทอด จากนั้นก็ทอดจนสุกเหลือง เมื่อทอดเสร็จแล้วใช้กระช่อนตักไก่ฝอยขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมกระดาษทิชชูสำหรับอาหารวางรองไว้ที่จานเพื่อซับน้ำมันออก แค่นี้ก็ได้ไก่ฝอยนำมารับประทานแล้วค่ะ
ที่มา food.mthai.com