เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

วิธีทำเมี่ยงปลาทู แบบง่ายๆ

>>เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว<<
วัตถุดิบ
1.เส้นเมี่ยง(เส้นก๋วยเตี๋ยว)สำหรับห่อ
2.ปลาทู
3.ถั่วลิสง
4.ไข่
5.กุ้งแห้ง
6.พริกขี้หนู
7.ผักชี,ผักกุ๋ยช่าย,ถั่วงอก,ผักกระเฉด
8.น้ำตาล,น้ำปลา,มะนาว
>>>>>>>>>><<<<<<<<<<<<<
วิธีทำ
ทอดปลาทู(แกะเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ) ทอดไข่(หั่นให้เป็นฝอย) ต่อไปลวกผักกุ๋ยช่าย ถั่วงอก ส่วนถั่วลิสงนำไปคั่ว ส่วนวัตถุดิบอื่นนำมาห่อได้เลย นำวัตถุดิบต่างๆห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว(สำหรับทำเมี่ยง)

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม
เคี่ยวน้ำตาลทรายใส่นำ้เปล่านิดนึงเคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มข้น นำมาพักไว้ให้เย็นก่อน ค่อยใส่นำ้ปลา,น้ำมะนาว,ตามด้วยพริกซอย และผักชีซอย เสร็จเรียบร้อยค่ะ มีผักกะเฉดเป็นเครื่องเคียงอร่อยมาก??