ข้าวหมก ร้านในอร่อยสุด ใน กรุงเทพฯ รับประกันด้วย ครัวคุณต๋อย สูตรข้าวหมกแพะ

1,014 ผู้ชม

ข้าวหมก ครัวคุณต๋อย สูตรข้าวหมกแพะ ข้าวหมกแพะ ข้าวหมกอร่อย

ข้าวหมก ร้านในอร่อยสุด ใน กรุงเทพฯ รับประกันด้วย ครัวคุณต๋อย สูตรข้าวหมกแพะ ที่ไหนน๋าาาาา...

ข้าวหมก ร้านในอร่อยสุด ใน กรุงเทพฯ รับประกันด้วย ครัวคุณต๋อย สูตรข้าวหมกแพะ

ร้านอาหารฮาลาล “จีระพันธ์” ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 (ระหว่างซอย 39 และ 41) ที่มีชื่อเสียงโด่งดังมาเนิ่นนาน ปัจจุบันอายุเกือบ 80 ปี (1943 : 2485)

สำหรับเมนูที่โดดเด่นตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน นั้นคือ ไก่ย่าง , ข้าวหมกไก่ ( ข้าวหมก สามสี) ซุปหางวัว โรตี มะตะบะ สลัดแขก มัสมั่น กุรม่า ซุปเนื้อ ซุปไก่ ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งจะเน้นอาหารตำนานหรือเมนูที่หาทานยาก ในตระกูลอาหารมุสลิมไทย

ข้าวหมกแพะ จีระพันธ์ อร่อยสุดในกรุงเทพฯ

ถามว่าทำไมเป็น ข้าวหมกแพะ อร่อยที่สุด

1. ถ้า ข้าวหมกแพะ ที่นี้ไม่อร่อย ร้านคงไม่เปิดมาเกือบ 80 ปี

2. จะทาน ข้าวหมกแพะ ที่อร่อยทั้งที ต้องรับประทานอาหารรากเหง้า นั้นคือ “ข้าวหมกแพะ มุสลิม” และร้าน ข้าวหมกแพะ ที่เก่าแก่ และยืนระยะยาวนาน ที่สุดของมุสลิมไทย นั้นคือ ร้าน ไก่ย่าง จีระพันธ์ “

3. การันตีด้วย เชลชวนชิม เปิปพิสดาร ครัวคุณต๋อย และอื่นๆ

สูตรไก่ย่าง จีระพันธ์

ข้าวหมกแพะจีระพันธ์

วิธีการลวนแพะ: ใส่น้ำในหม้อพอประมาณ พอน้ำเดือดให้ใส่เกลือ ก้านพลู และใส่หญ้าฝรั่น แพะที่อร่อย จะเป็นขาหน้าของแพะ และตัวแพะนั้นควรมีอายุประมาณ 7-9 เดือนซึ่งจะให้เนื้อแพะที่อร่อยที่สุด การขึ้นไฟแพะควรใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง ซึ่งไม่ประสงค์ให้แพะเปื่อยเกินไปนั้นเอง

ข้าวสารที่ใช้หุง ข้าวหมกแพะ ใช้ข้าวหอมเก่า จากสุรินทร์

ชมคลิปสูตรข้าวหมกแพะ ร้านจีระพันธ์ วิธีการหุง ข้าวหมกแพะ จากรายการ ครัวคุณต๋อย