คัพเค้กฮอกไกโดไส้ครีม อร่อยละมุนทำง่ายทำกินขายได้

ชวนทำฮอกไกโดคัพเค้ก สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเค้กนุ่มลิ้นสอดไส้ครีมหวานหอม โรยไอซิ่งเพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง

ส่วนผสม ไข่แดง

1. ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์ 2)

2. น้ำตาลทราย 30 กรัม

3. น้ำมันรำข้าว 40 กรัม

4. นมสด 40 กรัม

5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

6. แป้งเค้ก 80 กรัม

7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ)

ส่วนผสม ไข่ขาว

1. ไข่ขาว 4 ฟอง 

2. น้ำตาลทราย 60 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม สำหรับแต่งหน้า

1. วิปปิ้งครีม 100 กรัม (ชนิดหวาน)

2. ไอซิ่ง

วิธีทำฮอกไกโด คัพเค้ก

      1. ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      2. ใส่น้ำมันรำข้าว นมจืดหรือนมสด และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      3. ร่อนแป้งเค้กลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      4. ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ) ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      5. ทยอยใส่เมอแรงค์ไข่ขาวประมาณ1/3 ส่วน ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมจนเข้ากัน เสร็จแล้วใส่ส่วนผสมเมอแรงค์ไข่ขาวที่เหลือลงไปแล้วตะล่อมจนเข้ากัน

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

     6. บีบลงไปในพิมพ์คัพเค้ก 3/4 ของพิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม พักเค้กจนเย็นสนิท

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      7. เจาะรูตรงกลาง

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      8. โรยไอซิ่ง และบีบวิปครีมหรือไส้ที่ชอบลงไป

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

      9. น่ากินไหมคะ ลองทำกันดูนะคะ

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

ภาพจาก ครัวป้ามารายห์

           พอดูสูตรเค้กฮอกไกโดจบก็อยากลองทำตามบ้าง นอกจากไส้ครีมแล้วยังทำไส้อื่น ๆ ได้ เข่น ไส้ช็อกโกแลต ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี ไส้สังขยา เป็นต้น เหมาะทั้งทำกินและทำขายเลยจ้า