| รายการอาหารไทยเป็นภาษาอังกฤษ 1. ข้าวสวย = ใช้ว่า steamed rice หรือ boiled rice หรือ rice เฉยๆก็ได้ 2. ข้าวเหนียว = glutinous rice 3. ข้าวผัด = fried rice 4. ข้าวผัด หมู ไก่ กุ้ง ปู = fried rice with pork = เนื้อหมู shrimp = กุ้งเล็ก lobster = กุ้งใหญ่ chicken = ไก่ crab = ปู 5. ข้าวหน้าเป็ด = Rice with roast duck 6. ข้าวหมูกรอบ = Rice crispy pork 7. ข้าวอบหม้อดิน = Baked rice with seafood in claypot (claypot คือ หม้อดิน) 8. ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน = Baked rice with Chinese sausage in calypot (Chinese sausage คือ กุนเชียง) 9. ข้าวซี่โครงหมูย่าง = Rice with roast pork spareribs (Spareribs = ซี่โครง) 10. ข้าวอบสับปะรด = Baked rice with pineapple served in a pineapple 11. ข้าวต้ม = Porridge (พอริจ) หรือ Rice porridge ข้าวต้มปลา = Porridge with fish 12. โจ๊ก = Congee (คอนกี่) เช่น โจ๊กหมู = Congee with pork หรือ โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูเค็ม = Congee with preserved eggs and salted pork ประเภทอาหารเรียกน้ำย่อย Thai Appetizer หรือกับแกล้ม 1. ยำวุ้นเส้น = Spicy noodle salad หรือ Spicy vermicelli salad 2. ยำเนื้อวัว = Spicy barbecued beef salad 3. ยำทะเล = Spicy seafood salad 4. ส้มตำ = Green papaya salad 5. ยำปลาดุกฟู = Crispy catfish salad with green mango (ใส่มะม่วงดิบฝาน) 6. ลาบไก่ = Spicy minced chicken salad 7. เนื้อแดดเดียว = Deep fried marinated beef อาหารทั่วไป 1. ไก่ต้มข่า = Chicken in coconut milk and galangal 2. เนื้อผัดน้ำมันหอย = Fried beef with oyster sauce 3. แกงเผ็ดเป็ดย่าง = Red curry with roast duck 4. แกงเขียวหวานไก่ = Green curry chicken in coconut milk (แกงกะทิ) 5. ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย = Fried river fish with garlic and pepper 6. หมูผัดใบกะเพรา = Santed pork with chilli & Basil leaves (Basil leaves = ใบกะเพรา) 7. ปลาดุกผัดเผ็ด = Santed eat fish with chilli paste (cat fish = ปลาดุก) (chilli paste = เครื่องแกง) 8. ผัดกะเพราไก่ = Spicy fried chicken with basil leaves 9. ผัดผักรวมมิตร = Sauted mixed vegetables in oyster sauce 10. ห่อหมกปลา = Fish curry in babana leaves 11. ปลาช่อนแปะซะ = Snakehead with dressing 12. ปลากระพงราดพริก = Fried chicken with asparagus 13. แกงส้ม = Hot and sour soup 14. ไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง = Fried chicken with asparagus 15. หมูไข่พะโล้ = Eggs and pork in brown sauce ก๋วยเตี๋ยว 1. ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย = Thai fried noodle 2. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า = Fried noodle with pork and broccoli 3. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ = Fried noodle in minced beef sauce 4. ผัดซีอิ๋วหมู = Fride noodle with pork หรือไก่ chicken หรือกุ้ง shrimp in soy sauced and vegetable แกงจืด 1. แกงจืดแตงกวายัดไส้ = Stuffed cucumber soup 2. แกงจืดวุ้นเส้น = Jelly noodle soup 3. แกงจืดหมูสับใส่เต้าหู้ = Minced pork and soya bean curd soup 4. แกงส้มกุ้งผักกระเฉด = Sour soup with shrimp and water mimosa 5. ต้มยำกุ้ง = Sour prawn soup อาหารยอดนิยมของภูมิภาค ภาคเหนือ 1. น้ำพริกอ่อง = Northem style chilli dip 2. แคบหมู = Streaky pork with crispy crackling 3. แกงฮังเล = Hangle curry ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1. ข้าวเหนียวนึ่ง = Steamed glutinous rice 2. ส้มตำ = Papaya salad 3. ลาบเนื้อ = Spicy minced beef ลาบหมู = Spicy minced pork (minced = สับละเอียด) 4. ไก่ย่าง = Roast chicken ภาคใต้ 1. ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ = Curried fish sauce อาหารทะเล 1. ปลาหมึกสอดไส้ = Stuffed squid 2. ปูจ๋า = Savoury crab meat 3. ทอดมันปลา = Curried fish cake 4. ห่อหมกปลา = Steamed curried fish 5. ปูอบวุ้นเส้นหม้อดิน = Crab and glass noodles in casserole หรือ claypot ก็ได้ 6. ปูผัดผงกะหรี่ = Fried crab in yellow curry 7. หอยแมลงภู่อบหม้อดิน = Mussels and mint leaves in casserole ของหวาน desserts 1. รวมมิตร = Iced dessert 2. ข้าวเหนียวมะม่วง = Mango and sticky rice 3. ข้าวเหนียวทุเรียนมะม่วง = Durian and sticky rice 4. ทับทิมกรอบ = Mock pomegeanate seeds 5. บัวลอยเผือก = Taro balls in coconut cream (coconut cream = กะทิ) 6. เม็ดขนุน = Mock jack fruit seeds 7. ฝอยทอง = Gold threads (thread = เส้นด้าย) 8. ขนมปุยฝ้าย = Cotton - wool cake สรุป หลักการเขียนรายการอาหารเป็นภาษาอังกฤษ จะเริ่มต้นด้วยรสชาติ ส่วนประกอบสำคัญ และเชื่อมด้วย with และบรรจุลงในส่วนที่เป็นน้ำ คือ in |
| ที่มา https://huaypoon.ob.tc |